Готовим мочёные яблоки — вкус детства и аромат зимы!

Секрет ароматных и хрустящих мочёных яблочек — всё проще, чем кажется
Мочёные яблоки — это не только заготовка на зиму, но и настоящий гастрономический привет из бабушкиных погребков! Такой вкус точно не купишь в магазине.

Что нужно для мочёных яблок:
Ингредиенты (классика):

Яблоки осенних или зимних сортов — плотные, сладко-кислые.

Чёрная смородина или листья вишни (для аромата).

Вода — 10 л.

Сахар — 500 г.

Соль — 50 г.

Ржаная солома или листья капусты (по желанию — для традиционного аромата).

Как готовить:
Перебери яблоки — без вмятин и червоточин.
На дно эмалированной или деревянной бочки/ведра выложи листья смородины или капусты.
Яблоки уложи рядами, перекладывая их листиками.
Залей рассолом (вода + соль + сахар) комнатной температуры.
Сверху придави гнётом. Держи в тёплом месте 5–7 дней, потом убери в холод (погреб или холодильник).

Через месяц — пробуй!

«Мочёные яблоки — это вкус детства, который хочется раздавать банками.»

А вы пробовали готовить такие яблочки?Жмите «класс» , если рецепт напомнил о вкусном, и сохраняйте у себя — пусть зима пахнет яблоками!
Если ещё не с нами — подписывайтесь и приглашайте друзей. Вместе закатывать баночки — веселее!