«Когда использовать фольгу, а когда — бумагу для выпечки? Разбираемся без мифов!»

Казалось бы, что может быть проще — фольга или пергамент? Но сколько раз мы сталкивались с тем, что что-то пригорело, высохло или не получилось так красиво, как хотелось? Оказывается, у каждой помощницы свои правила.

Давайте раз и навсегда разберёмся: что, куда и зачем!

Бумага для выпечки — ваш друг, если:

Вы готовите нежную выпечку, запекаете рыбу или мясо, где важно сохранить сочность.
Нужно, чтобы пирог или запеканка не прилипли к форме.
Вы хотите сохранить чистоту кухни — пергамент легко вынимается и экономит время на мытьё посуды.
На ней можно раскатывать тесто, измельчать орехи или делать трафареты для украшения десертов.
Но будьте осторожны: бумага выдерживает не выше 210°С. Сильный жар может её поджечь!

Алюминиевая фольга — нужна там, где:

Вы готовите на гриле или запекаете мясо, рыбу или крупные куски птицы при высокой температуре.
Нужно, чтобы мясо оставалось мягким и не пересыхало — оберните его фольгой!
Хотите уберечь корочку пирога от пригорания — прикройте форму сверху фольгой.
Фольга отлично подходит для упаковки остатков еды или готовых блюд.
Никогда не кладите фольгу в микроволновку — это металл и может вызвать пожар!

Простой вывод
Бумага и фольга — лучшие подружки каждой хозяйки. Просто выбирайте их правильно: пергамент — для нежного и деликатного, фольга — для жара, гриля и сочного мяса.

А вы правильно используете фольгу и пергамент?

Расскажите в комментариях, что чаще у вас в ходу и для чего? Может, у вас есть свои секреты?
Если эта памятка была полезна — прожимайте сердечко!
Делитесь с друзьями — пусть и у них всё пропекается идеально!
Присоединяйтесь к нашей группе и расскажите, что ещё хотите обсудить — ведь ваши советы делают нас лучше!