Вишнёвый пирог — аромат, который делает дом уютнее!

Когда хочется чего-то домашнего, уютного и по-настоящему душевного — на помощь приходит вишнёвый пирог с хрустящей корочкой и сочной начинкой.
Тот самый, с румяной сеточкой сверху и соком, который хочется собирать ложкой до последней капли…

Вам понадобится:

Для теста:
Мука — 380 г
Сахарная пудра — 70 г
Соль — щепотка
Холодное сливочное масло — 210 г
Холодная вода — 90 мл

Для начинки:
Замороженная вишня — 800 г
Сахар — 100 г
Крахмал — 30 г
Яйцо + 1 ст. л. молока — для смазывания

Как готовить:

Тесто:
Смешайте муку, пудру и соль. Добавьте натёртое масло — руками перетрите в крошку. Влейте воду, быстро соберите тесто и уберите в холодильник на 1 час.

Начинка:
Разморозьте вишню, слейте лишний сок, добавьте сахар и крахмал. Перемешайте до густой сочной массы.

Сборка:
Тесто делим пополам. Одну часть — в форму с бортиками. Вторую — раскатываем и нарезаем на полоски. Выложите начинку, сверху — «решётку». Смазываем яично-молочной смесью.

Выпекайте при 180°C около 40 минут. Подайте с шариком мороженого — и всё, вы в сказке!

А вы любите вишнёвую выпечку?

Пишите в комментариях, какой пирог ассоциируется у вас с детством или уютом?
Давайте поделимся тёплыми историями!