Ингредиенты (на 2 порции)

Молодой картофель — 500 г
Оливковое масло — 2 ст. л.
Паприка — 1 ч. л.
Итальянские травы — 1 ч. л. (орегано, базилик, тимьян)
Соль, перец — по вкусу

Пошаговый рецепт.

Подготовка картофеля

Тщательно промойте картофель (чистить не нужно!).

Нарежьте на дольки (как дольки апельсина).

Заправка

В миске смешайте дольки с оливковым маслом, паприкой, итальянскими травами, солью и перцем.

Аккуратно перемешайте, чтобы все кусочки были равномерно покрыты.

Выпекаем

Разогрейте духовку до 180°C.

Выложите картофель на противень (застеленный пергаментом) в один слой, чтобы дольки не соприкасались.

Выпекайте 30–35 минут до золотистой корочки (можно перевернуть лопаткой в середине приготовления).

Советы.

Для хрустящей корочки — не перегружайте противень (лучше 2 порции, но с расстоянием между дольками).
Вариации — добавьте чеснок (за 5 минут до готовности) или тертый пармезан.
Подача — идеально сочетается с соусами (айоли, тартар) или свежей зеленью.