Как правильно варить кукурузу: полное руководство.

Главное правило: время варки полностью зависит от сорта кукурузы!

Пищевая (сладкая) кукуруза - та, что продается в супермаркетах:

Молодые початки: 10-15 минут

Зрелые: 20-30 минут

Признаки готовности: мягкие, сладкие зерна

Кормовая кукуруза (чаще встречается на рынках):

Требует 1-3 часов варки

Остается более жесткой даже после длительной готовки

Советы по приготовлению:

Перед варкой попробуйте зерно: если оно сладкое и "молочное" - варите меньше

Заливайте холодной водой и доводите до кипения

Не солите воду! Это сделает зерна жесткими

Проверяйте готовность на вкус, а не по цвету или запаху

После варки смажьте сливочным маслом и посолите по вкусу

Альтернативные способы:

В скороварке: время сокращается в 2-3 раза

В микроволновке: быстрый способ для 1-2 початков

Интересный факт: Кукуруза бывает не только желтой, но и белой, и даже фиолетово-красной! Но принципы приготовления для всех сортов одинаковы.

Попробуйте эти советы - и ваша кукуруза всегда будет получаться идеально сладкой и сочной!