Ароматная шакшука с сыром и зеленью. Быстрый и сытный завтрак за 15 минут!

Ингредиенты (на 1 порцию):

Яйца — 2 шт.

Сладкий перец — ½ шт. (желтый или красный)

Лук — ½ небольшой головки

Помидор — 1 шт. (сочный)

Томатная паста — 1-2 ст. л. (или 80 мл протертых томатов)

Сыр — 30 г (фета, чеддер или любой другой)

Зелень — укроп/петрушка/кинза (небольшой пучок)

Приправы — ½ ч. л. сладкой паприки, щепотка острого перца, соль по вкусу

Масло — 1 ст. л. (оливковое или растительное)

Приготовление:

Обжарка овощей:

Лук и перец нарежьте мелкими кубиками, обжарьте на разогретом масле 2-3 минуты.

Добавьте нарезанный кубиками помидор, томатную пасту и 50 мл воды. Тушите 5-7 минут на среднем огне.

Яйца:

Сделайте в овощной массе 2 углубления, влейте в них яйца.

Накройте крышкой и готовьте 3-4 минуты (белок должен схватиться, желток остаться жидким).

Финал:

Посыпьте тертым сыром и рубленой зеленью.

Подавайте прямо в сковороде с хрустящим хлебом.

Вариации:

Острая версия: Добавьте ½ ч. л. хлопьев чили при тушении.

С мясом: Положите 50 г обжаренного фарша вместе с овощами.

Идеально для позднего завтрака или лёгкого ужина!