Яичница с тунцом на лепешке в духовке.

Состав:
Тортильи круглые - 2 штуки
Шпинат свежий - 75 г
Твердый сыр - 100 г
Консервированный тунец в собственном соку - 1 банка
Репчатый лук, нарезанный колечками - по вкусу
Куриные яйца - 3-4 штуки
Оливковое масло первого отжима - 10 мл
Соль поваренная - по вкусу
Перечная смесь - по вкусу


На одну тортилью равномерно распределяем натертый сыр, затем кладем сверху вторую лепешку. Поверх выкладываем слой шпината, далее - тунец, предварительно слив жидкость. Добавляем колечки лука, разбиваем яйца непосредственно на начинку. Сбрызгиваем оливковым маслом, приправляем солью и смесью перцев, и посыпаем небольшим количеством сыра. Запекаем в предварительно разогретой до 180°C духовке в течение 20 минут.