Пироги с сосисками и сыром.

Ингредиенты:
- Лист слоеного теста
- Сосиски
- Сыр
- Бекон
- Яйцо для смазывания
*Выпекать при 200°C около 30 минут.

Чесночные булочки со сливочным сыром.

Ингредиенты:
- 4 сдобные булочки
- Сыр пармезан
Начинка из сливочного сыра:
- 250 г сливочного сыра, размягченного
- 2 ст.л. сахара
- 2 ст.л. жирных сливок
Чесночное масло:
- 100 г сливочного масла, растопленного
- 1 яйцо
- 1/3 стакана петрушки, нарезанной
- 1-2 ст.л. чеснока, измельченный
- 1 ст.л. сахара
- 1/3 ст.л. соли

Лечо из овощей.

Для приготовления понадобится:
• перец - 2 кг.;
• помидоры - 2 кг.;
• морковь - 1 кг.;
• лук - 1 кг.;
• чеснок - 6-8 зубчиков
Для маринада:
• вода - 200 мл.;
• растительное масло - 300 мл.;
• соль - 80 гр.;
• сахар - 200 гр.;
• уксус 9% - 6 мл.
Из этого количества ингредиентов получается 8 поллитровых банок.
Приготовление:
1. Все овощи промываем, чистим, из перца удаляем семечки.
2. Перец разрезаем на 4 части и режем его дольками.
3. Помидоры опускаем в кипяток, чтобы легче снималась кожица, снимаем ее и режем их на мелкие кусочки.
4. Морковь режем тонкой соломкой или трем на крупной терке, а лук полукольцами. Чеснок режем дольками.
5. В кастрюлю, где будем готовить лечо,

Заправка для борща без стерилизации.

Для приготовления понадобится:
• помидоры - 4 кг.
• свекла - 3 кг.
• сладкий перец - 2 кг.
• лук - 2 кг.
• морковь - 2 кг.
• горький перец - 2 шт.
• масло растительное - 0,5 л.
• соль - 4 ст.л.
• сахар - 2 ст.л.
• петрушка, укроп - по 1 пучку
• уксус 9% - 10 ст.л.
Данное количество ингредиентов рассчитано на 9,5-10 литров заготовки.
Приготовление:
1. Помидоры перемолоть на мясорубке или сделать томатный сок, кому как нравится (я делаю сок, так как не люблю вкус семян помидор).
2. Свеклу, сладкий перец, лук, морковку перемолоть на кухонном комбайне на крупной терке.
3. Растительное масло налить в кастрюлю. Выложить поочередно и потушить сначала лук, мо

Закуска из баклажанов за 15 минут.

Ингредиенты:
- баклажан 3-4 шт.⠀
- чеснок 4 -6 зубчика⠀
- соевый соус 2-3 ст. л.⠀
- сахар 0,5 ч. л .⠀
- растительное масло⠀
- зелень⠀
⠀
Приготовление:
Баклажаны хорошо моем, режем небольшими брусочками.⠀
На разогретую сковороду с растительным маслом выкладываем мелко порезанный чеснок, 2 зубчика . Обжариваем и добавляем баклажаны. Обжариваем . Добавляем сахар и соевый соус.⠀
Жарим еще минут 5 до приобретения баклажанами мягкости. Не нужно их делать слишком мягкими, вкусно когда чувствуется шкурка. Добавляем оставшийся чеснок , перекладываем в тарелку, посыпаем зеленью и подаем к столу.

Огурцы по-корейски.

Ингредиенты:
- Огурцы - 3 кг.;
- Морковь - 400 г.;
- Сахар - 250 г.;
- Соль - 1.5 ст.л.;
- Масло растительное - 200 г.;
- Уксус 9% - 200 г.;
- Приправа для корейской моркови - 1 пачка (10 г);
- Чеснок - 1.5 гол.;
- Перец красный острый молотый - по вкусу.
Способ приготовления:
Огурцы хорошо промыть, порезать кольцами или полукольцами (как на салат).
Морковь очистить, вымыть, натереть на терке для корейской моркови.
Чеснок очистить, пропустить через пресс или мелко нашинковать.
Огурцы и морковь выложить в кастрюлю. Посолить, поперчить, добавить сахар, соль, уксус, растительное масло, приправу для корейской моркови.
Добавить чеснок. Все хорошо перемешать. Накрыть крышкой

Мраморный кекс — восхитительное лакомство!

Ингредиенты:
• 150 г сливочного масла (рязмягченного)
• 150г сахара
• 3 яйца
• 1 ч.л. экстракта ванили
• 200 г муки
• 2 ч.л разрыхлителя
• 1 щепотка соли
• 100 мл молока
• 2 ст.л. какао-порошка
• 2 ст.л. молока (для шоколадного теста)
• 50 г темного шоколада, растопленного
*Выпекать в нагретой духовке при 180°С, готовность проверить зубочисткой или деревянной шпажкой - она должна остаться сухой.

Итальянский кофейный крем.

Рецепт:
• Двойной эспрессо
• Добавьте 2-3 чайные ложки сахара
• Смешайте
• Добавьте эспрессо в банку и плотно закройте крышкой
• Добавьте 80 - 100 мл взбитых сливок/жирных сливок
• Хорошо встряхните несколько раз
• Добавьте какао-порошок и подавайте.

Лечо «Ленивое».

Продукты (на 6 порций)
На 6 банок по 0,5 л:
Помидоры - 3 кг
Перец болгарский - 1 кг
Чеснок - 3 зубчика
Уксус 9% - 2-3 ст. ложки
Сахар - 1 стакан
Соль - 2 ст. ложки
Подготовить продукты для «ленивого» лечо. Помидоры вымыть, нарезать ломтиками. Перец вымыть, удалить семена. Нарезать перец соломкой.
1,5 кг приготовленных помидоров и перец смешать и выложить в кастрюлю. Если помидоры не очень сочные, влить 0,5-1 стакан воды.
Довести до кипения. Варить на очень слабом огне, помешивая, 10 минут. После этого добавить остальные нарезанные ломтиками помидоры. Перемешать.
В смесь всыпать сахар, соль, варить еще 20–25 мин. Чеснок очистить и раздавить. Добавить чеснок, пропущенный через

Знаменитая алжирская нуга из Мерсина.

Нугу готовят из сахара или мёда и измельчённых либо цельных жареных орехов — миндаля, грецких или лесных орехов. В настоящую нугу не добавляют арахис.

Яблочные розы из слоеного теста.

Ингредиенты:
- Лист слоеного теста
- Варенье
- Коричневый сахар
- Яблоки
*Выпекать при 200°C в течение примерно 15 минут.

Низкокалорийные венские вафли с сыром и ветчиной.

Ингредиенты:
• рисовая мука - 50 гр
• сыр (25%) - 100 гр
• ветчина - 125 гр
• молоко (3,2%) - 75 мл
• яйцо - 1 шт