Ингредиенты:
- Мука: 700 г
- Оливковое масло: 4 ст. л.
- Кипяток: 400 мл.
- Соль: 1 ч. л.
Для начинки:
- Фарш: 600 г
- Лук (большие): 3-4 шт.
- Кинза: маленький пучок
- Соль и чёрный перец: по вкусу
- Паприка: 1 ч. л.
- Вода (по желанию): пол стакана
Приготовление:
1. Тесто:
В глубокой миске просейте муку, добавьте оливковое масло, соль и кипяток. Замешайте тесто до получения средней плотности. Покройте тесто кухонным полотенцем и пакетом, дайте ему отдохнуть.
2. Начинка:
В фарш добавьте измельченный лук, мелко нарезанную кинзу и специи. По желанию добавьте воду и хорошо перемешайте.
3. Формирование чебуреков:
Разделите тесто на 16-17 равных частей (в зависимости от желаемого размера чебуреков). Раскатайте каждую часть в круг, выложите начинку по центру, сложите пополам и хорошо защипите края. Аккуратно обведите края вилкой, создавая узор, но старайтесь не проткнуть тесто.
4. Жарка:
Разогрейте масло в сковороде и обжарьте чебуреки с обеих сторон до золотистой корки. Это займет около 2-3 минут на каждую сторону.
Подавайте чебуреки горячими, посыпанными зеленью или с соусом на ваш выбор. Наслаждайтесь!
Присоединяйтесь к ОК, чтобы подписаться на группу и комментировать публикации.
Комментарии 1