Зачем его «топить»? - оно не дымится и не подгорает с отличии от сливочного, так как это чистое масло, без примесей молока и прочего. Этот процесс прост как пять копеек, но никто не рождён всезнающим , поэтому этот пост для тех, кто будет растапливать масло впервые. И так, нам понадобится только масло Жирность масла может быть 72,5% или 82,5%. На очень слабом огне растапливаем его, появится пенка, периодически помешиваем масло со дна(!) чтобы не пригорело снизу. И так масло будет кипеть на слабом огне. Внимание, весь процесс топки проходит без крышки!! По мере уваривание масла - пенка на нем тоже будет уменьшаться. Спустя ~2 часа масло начинается становиться прозрачным, продолжаем уваривать. Когда вы получите насыщенно золотистого цвета, прозрачное масло- оно готово! Даём ему остыть (так же без крышки) когда масло будет уже не таким горячим, а просто тёплым- разливаемся по баночкам. Делаем это через ситечко, чтобы остатки со дна не попали в чисток масло. А эти остатки - безумно вкусно , если добавить в слоеный хлебушек! Невероятная вкуснятина !

#рецепты #кухня #МояКухняВкуснаяЕда