Салат из молодой капусты с огурцами и луком Для салата из молодой

капусты с огурцами и луком понадобится: * молодой капусты – 1,5 кг * зеленых
огурцов – 1,5 кг * репчатого лука – 0,5 кг * чеснок – 1 головка *пучок зеленого
лука *8 листьев лавровых *пучок листьев сельдерея Для маринада: *масло
растительное – 0,5 стакана *уксус 10% — 4 ст. ложки *соль – 2 ст. ложки *сахар
– 1 ст. ложка Способ приготовления: Молодую капусту промыть, обсушить и мелко
нарезать. Зеленые огурцы промыть и нарезать тонкими ломтиками. Лук очистить и
нарезать кубиками. Чеснок очистить и раздавить. Зеленый лук и сельдерей
промыть, обсушить и нарезать. В большую миску переложить капусту, огурцы, лук,
чеснок, зеленый лук и сельдерей. Добавить масло, уксус, соль и сахар. Все
тщательно перемешать и оставить на 2 часа. Затем снова перемешать и готовый
салат уложить в чистые и сухие банки. Сбоку в каждую банку вложить по 2
лавровых листа. Банки крепко закрутить и пастеризовать 20 минут. Дать остыть.
Хранить в темном прохладном месте. Продуктов хватает примерно на 4 банки по 900
мл.