Ингредиенты для коржей:

• Мука — 500 г
• Кефир — 2 стакана
• Сахар — 1,5 стакана
• Мёд — 2 столовые ложки
• Яйца — 2 штуки
• Разрыхлитель — 2 ч. ложки
⸻
Для крема:
• Сметана — 500 г
• Сахар — 1 стакан
⸻
🥣 Приготовление:
1. Подготовка теста
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до лёгкой пены.
2. Добавьте мёд и кефир, хорошо перемешайте.
3. Всыпьте разрыхлитель и постепенно добавляйте муку, замешивая тесто.
Оно должно получиться густым, но мягким — не тугим.
⸻
2. Выпечка коржей
1. Разделите тесто на 6–8 частей.
2. Каждый кусочек раскатайте в тонкий круг.
3. Выпекайте коржи по очереди при 180 °C около 5–7 минут, до золотистого цвета.
4. Остудите готовые коржи.
⸻
3. Крем
1. Сметану взбейте с сахаром до лёгкой пышности.
2. По желанию можно добавить немного ванили или лимонной цедры.
⸻
4. Сборка торта
1. Промажьте каждый корж сметанным кремом.
2. Сложите коржи один на другой, слегка прижимая.
3. Верх и бока тоже смажьте кремом.
4. Обсыпьте крошкой из обрезков или орешками.
⸻
5. Настойка
Поставьте торт в холодильник на 6–8 часов (лучше на ночь), чтобы коржи пропитались.
✨ Результат:
Нежный, ароматный и слегка влажный медовик с лёгкой кислинкой от кефира.
Идеально подходит к чаю или кофе ☕.