Предыдущая публикация
Пирог с щавелем на кефире: можно подать к чаю, завтраку или в качестве перекуса между приемами пищи
🥮 Пирог с щавелем на кефире – вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить в любое время года. Щавель богат витаминами и минералами, а кефир делает пирог нежным и сочным. Это отличный выбор для тех, кто хочет разнообразить свой рацион и при этом не нарушать правильное питание.
Весной, когда наступает пора свежей зелени, хочется наслаждаться ею как можно больше. Например, возьмем щавель, который растет в огороде каждого уважающего себя дачника. Продолговатая травка на сочной ножке давно славится не только свои кислым вкусом, но полезным набором витаминов и микроэлементов. С ней удаются не только салаты и супы, но и домашняя выпечка. Например, попробуем приготовить несложный пирог со щавелем на кефире по нашему рецепту. Тесто замешивается быстро и без использования дрожжей. Начинка тоже простая: щавель и немного сахара. Его количество вы можете регулировать по вкусу.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
щавель – 280 г
сливочное масло – 150 г
кефир – 150 мл
мука – 375 г
сахар – 100 г
разрыхлитель – 5 г
желток – 1 шт.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Подготовьте все ингредиенты для приготовления пирога со щавелем на кефире. Для теста просейте 200 г муки и соедините ее с размягченным сливочным маслом. Разотрите в крошку.
В масляно-мучную массу добавьте кефир и перемешайте. Всыпьте 30 г сахара, разрыхлитель и оставшуюся муку и перемешайте, пока не образуется однородное тесто. Скатайте в шар и оставьте в миске.
Подготовьте начинку. Щавель промойте под проточной водой, переберите от мусора, а затем обсушите бумажными полотенцами. Листья нарежьте полосками, шириной 2,5 см. Добавьте оставшийся сахар и перемешайте.
Прямоугольную форму для выпечки смажьте растительным маслом. Руки тоже смажьте маслом. Тесто разделите на 2 части. Одна из них должна быть чуть больше другой. Большую часть выложите в форму, формируя корж с бортами.
На корж распределите щавель с сахаром. Накройте второй частью теста. Защипните края. Пирог аккуратно наколите зубочисткой или вилкой. При помощи кисточки смажьте сверху слегка взбитым желтком.
Духовку предварительно разогрейте до 200 °С. Выпекайте пирог около 35-40 минут до золотистой корочки. Остудите, затем нарежьте на кусочки и подавайте на стол.
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУВ пирог со щавелем на кефире можно также добавлять листья шпината, зеленый лук или любую другую зелень. Но щавеля должно быть больше, чтобы сохранить тот самый кисловатый вкус выпечки.
КСТАТИПирог со щавелем на кефире можно превратить из десерта в сытную закуску. Достаточно добавить вместо сахара немного соли. Можно также нарезать кубиками вареные яйца и натереть немного сыра.
Следующая публикация
Нет комментариев