Ингредиенты
лещ крупный - 3 шт.;
соль - по вкусу;
чеснок - 1 головка;
лук репчатый - 3 шт.;
сметана - 3-4 ст. л.;
майонез - 3-4 ст. л.;
томатный соус или кетчуп - 1-2 ст. л.;
масло растительное - 1 ст. л.
Процесс приготовления
Леща очистить, удалить внутренности, плавники и хвост, хорошо вымыть. Ближе к спинке, с двух сторон, сделать по 5-6 надрезов.
Рыбу очистить, удалить внутренности, плавники и хвост, хорошо вымыть. Ближе к спинке, с двух сторон, сделать по 5-6 надрезов.Тушки леща посолить немного снаружи и внутри. В надрезы вложить кусочки очищенного чеснока.

Тушки леща посолить немного снаружи и внутри. В надрезы вложить кусочки очищенного чеснока.

Лук очистить и нарезать достаточно крупно. Внутрь каждой рыбины поместить по 1 нарезанной луковице.

Лук очистить и нарезать достаточно крупно. Внутрь каждой рыбины поместить по 1 нарезанной луковице.Соединить майонез, сметану и томатный соус (или любой кетчуп), тщательно перемешать получившийся соус.

Соединить майонез, сметану и томатный соус (или любой кетчуп), тщательно перемешать получившийся соус.
Противень застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Каждую рыбку щедро обмазать с двух сторон подготовленным соусом и выложить на застеленный и смазанный маслом противень.

Противень застелить пергаментом и смазать растительным маслом. Каждую рыбку щедро обмазать с двух сторон подготовленным соусом и выложить на застеленный и смазанный маслом противень.Лещей запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа.

Лещей запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 1 часа.
Подать невероятно вкусного и нежного леща, запеченного в духовке целиком, в теплом виде к столу.