Ингредиенты:

1 тушка тетерева без пера;
0,6 килограмма картофеля;
0,5 килограмма помидоров;
0,5 килограмма репчатого лука;
6 долек чеснока;
50 миллилитров растительного масла;
100 миллилитров коньяка;
перец, соль по вкусу.
Способ приготовления:

Смажьте форму для запекания небольшим количеством масла. Поставьте кипятится чайник с водой. Почистите картофель, нарежьте кружочком, уложите нижним слоем, немного посолите и поперчите.
Обдайте помидоры кипятком, уберите кожицу, нарежьте кружочками, уложите вторым слоем, поверх картофеля. Лук также нашинкуйте кольцами или полукольцами, сделайте третий слой.
Мелко порубите чеснок, равномерно посыпьте овощную подушку. Достаньте из холодильника предварительно размороженного тетерева, разрубите на 4 части. Куски птицы смажьте со всех сторон маслом, натрите солью с перцем, уложите на овощи.
Полейте тетерева коньяком. Отправляйте форму в холодную духовку, установите 200°С. Спустя 1,5 часа проверьте — если мясо тетерева мягкое, блюдо готово. Если кажется жестковатым, оставьте его готовиться ещё на 20-30 минут.