Тыквенно-гороховое пюре - идеальный гарнир на ужин

Чем больше рецептов с тыквой я вижу, тем больше убеждаюсь, что это какой-то универсальный овощ: из тыквы готовят и десерты, и гарниры, и соки, и супы, и даже котлеты. В общем, когда я искала, что приготовить из оставшейся тыквы проблем с вариантами блюд не возникло, однако меня ничего не вдохновило, поэтому пришлось экспериментировать. В итоге получился вкусный гарнир, который идеально подходит ко всему: хоть к рыбе, хоть к мясу. Для приготовления нам потребуется: * Горох (1 ст) * тыква (1/2 шт) * морковь (1 шт) * лук (1 шт) * соль и специи (паприка, лавровый лист и др.)

Горох нужно заблаговременно замочить (лучше на ночь, но можно и часа на 3). Не забудьте добавить в воду 1/2 чайной ложки соды, так горох быстрее разбухнет и придется меньше варить. Ставим вариться горох. На 1 стакан гороха 2 стакана воды. варим до состояния пюре. В это время режем кубиками лук, морковь и тыкву.

Овощи перекладываем в сковороду, сотейник или кастрюлю, добавляем воду, лавровый лист, солим, добавляем паприку и другие специи по вкусу и тушим до готовности. Готовые овощи перекладываем в кастрюлю с гороховым пюре и перебиваем все погружным блендером.

В результате получаем нежное гороховое пюре с тыквой. Очень вкусно! Обязательно попробуйте!

Не забывайте ставить лайки и подписываться на канал, вам не сложно, а мне приятно! Делитесь в комментариях вашими любимыми рецептами из тыквы!