Вкуснейший тыквенный суп-пюре. Готовлю только по этому рецепту

Всем привет! Добро пожаловать на мой канал! Сегодня расскажу вам, как приготовить вкуснейший тыквенный суп.

Нам потребуется:

* 1 небольшая тыква * 2 картофелины * 2 моркови * 1 луковица * 200 мл сливок * 1 литр воды или бульона * головка чеснока * по желанию острый перец * соль и приправы: карри, розмарин, паприка * оливковое масло

Приготовление:

Тыкву и морковь нарезаем кубиками. Перец и чеснок режем пополам. Выкладываем овощи на противень с силиконовым ковриком или бумагой, солим, добавляем карри, паприку, розмарин и оливковое масло. Перемешиваем, чтобы специи равномерно распределились, и отправляем в духовку на 40 минут.

Где-то минут через 20 нужно будет достать овощи и перемешать. Небольшое отступление: тыкву, морковь, перец и чеснок можно просто сварить или потушить, но мне больше нравится готовить этот суп именно из запеченных овощей, пропитавшихся маслом и приправами. Параллельно на сковороде до прозрачности обжариваем лук (можно, кстати, запечь его с другими овощами). Перекладываем его в бульон, туда же добавляем нарезанную кубиками картошку. Варим до готовности овощей.

Когда овощи запеклись, а картошка сварилась часть бульона сливаем в отдельную посуду. Будем добавлять его по мере необходимости, чтобы можно было регулировать густоту супа.

Перекладываем запеченные овощи в кастрюлю и пюрируем погружным блендером.

Добавляем сливки и при необходимости бульон. Делаем желаемую консистенцию. Подавать можно с чем угодно: с гренками, мясными шариками, грибными чипсами.

Приятного аппетита! Не забывайте ставить лайки и подписываться на канал, вам не сложно, а мне приятно! Спасибо, что читаете