Предыдущая публикация
Чебуреки с секретным ингредиентом
Помни! Еда коварна!
Для начала она втирается в доверие каким-нибудь низкокалорийным огурцом, потом подбрасывает на краешек блюдечка маленький кусочек шоколадки, дальше - больше... И вот уже в яичнице шкварчит пластик бекона, сливочки тонкой струйкой льются в ароматный кофе... На горку из куриных грудок сначала ложатся робкие капельки кетчупа, а чуть позже на смену им приходит уверенный майонез... И вот ты уже жаришь чебуреки!
Чебуреки...
Так. Попрошу всех веганов сразу пойти пожевать травы, а Всех любителей здорового питания, вздрагивающих при слове фритюр, отсылаю в сад, хрустеть яблоками...
А остальным выкладываю рецепт чебуреков.
Тесто:
1/2 кг муки, 1/2 чайной ложки соли, яйцо, стакан воды и стопка водки, именно благодаря водке чебуреки обретают нежную пузырчатую структуру. Из вышеперечисленных компонентов необходимо замесить колобок, накрыть его пленкой, чтобы он не сбежал, и оставить минут на тридцать в покое.
Начинка:
Говяжий фарш, возможны и другие варианты, 400 гр, стакан воды, соль 1 чайная ложка, перец молотой, две небольшие луковицы и 10 кубиков дробеного льда! Лёд сделает чебурек нежным и сочным! Именно он и является секретным ингредиентом моих чебуреков!
лук мелко нарубить и отжать, чтобы из него потек сок, выложить в фарш и хорошенько перемешать.
Ещё раз вымешиваем тесто, отщипываем от него шарик, раскатываем, выкладываем фарш, лепим чебурек...
И так 10 раз.
В разогретое растительное масло кидаем чебуреки, обжариваем две-три минуты с каждой стороны.
складываем готовые чебуреки в большую кастрюлю, накрываем ее крышкой, даём постоять минут двадцать... Потом подаём с шампанским... Ну, или не с шампанским.
Следующая публикация
Нет комментариев