Блины с грибами в сливочном соусе После приготовления вы получите 4 порции Время приготовления: 40 минут ИНГРЕДИЕНТЫ 2 яйца 150 г муки 300 мл минеральной воды с газом 3 головки зеленого лука 500 г шампиньонов 2 ст.л. оливкового масла 150 г рикотты, творога, или сливочного сыра 2 ст.л.кунжута 125 г сметаны ( не менее 10%) 125 мл молока соль, перец по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Яйца разбить в миску, просеять туда же муку, порциями вливая минеральную воду, замесить тесто. Посолить, поперчить. Зеленый лук помыть, почистить, порезать тонкими кольцами. Шампиньоны почистить, порезать. Разогреть на сковороде 1 ч.л. оливкового масла, обжарить в нем на среднем огне шампиньоны и лук в течение 5 минут. Добавить к грибам рикотту, посолить, поперчить перемешать, снять с огня. На другой сковороде разогреть немного оливкового масла. Еще раз перемешать тесто, налить на сковороду небольшой поварешкой. Покачивая сковороду распределить тесто равномерно. Посыпать блин кунжутом, жарить около 1 минуты, перевернуть, жарить до готовности. Таким же образом пожарить остальные 8 блинов. На каждый блин положить начинку из грибов с сыром, разровнять, свернуть в трубочку. Уложить блины в жаропрочную форму. Смешать сметану, молоко, оставшийся кунжут, хорошо посолить, поперчить, распределить поверх блинов. Запечь на средней полке духовки 10 минут при 225°.