Такими круассанами с омлетом любила начинать свой день одна из фавориток короля Франции. Без труда сможете вот так «по-королевски» начать свой день и вы! Попробуйте сделать завтрак по-французски: круассаны с омлетом по этому рецепту. Круассаны с омлетом – это гастрономическое наследие, оставленное нам фавориткой Карла XVII – Аньес Сорель. Она предпочитала, когда такое блюдо ей к завтраку готовили из грибов, курицы и говяжьего или телячьего языка, приправленного уксусом. Похожий способ приготовления круассанов можно увидеть во французской кухне и в наши дни. Часто мясо птицы сочетается с субпродуктами или другими видами мяса – это одна из особенностей блюда. В высокой французской кухне эти круассаны обычно готовят с черными трюфелями (либо сморчками), мясом цесарки и бычьим языком. Мы же поступим проще и приготовим круассаны с омлетом из куриного филе, телячьего языка и шампиньонов. Все эти продукты можно легко найти в продаже. Пожалуйста, друзья, обратите внимание, что помимо всего перечисленного в ингредиентах, нам еще понадобятся 4 готовых круассана. Вы можете купить в ближайшей булочной готовые или испечь их сами (но это уже совершенно отдельная история) – выбор за вами! После приготовления вы получите 2 порции Время приготовления: 15 минут ИНГРЕДИЕНТЫ куриное филе, 200 г язык, 100 г (телячий) шампиньоны, 100 г уксус, 20 мл (белый винный) сливочное масло, 20 г сахар, 20 г яйцо, 4 шт. черный перец соль КАК ПРИГОТОВИТЬ НА ЗАВТРАК КРУАССАНЫ С ОМЛЕТОМ :

Заранее отварить телячий язык и куриное филе, остудить эти продукты и мелко нарезать. Разогреть сковороду, в нее выложить сливочное масло, растопить. Грибы подготовить и нарезать кубиками, выложить в сковороду с маслом, обжаривать 5мин, помешивая. Добавить в сковороду отварной язык и курицу, перемешать, добавить уксус, поперчить и посолить, потушить 2мин. Яйца подготовить и разбить в миску, слегка взболтать и добавить в сковороду, перемешать, добавив щепотку сахара, накрыть крышкой и довести омлет до готовности на умеренном огне. Готовые круассаны разрезать вдоль пополам, подогреть в духовке или микроволновой печи, нафаршировать приготовленным омлетом. Подавать круассаны с омлетом к столу горячими сразу после приготовления. Приятного аппетита! Вы можете заменить телячий язык другими субпродуктами или мясными продуктами на выбор. Попробуйте менять ингредиенты по своему вкусу!