Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня готовлю Димламу - это блюдо убзекской кухни в оригинале готовится с бараниной, в мое же блюдо входит говядина . Кроме того, блюдо просто изобилует разнообразием овощей, поэтому получается сочным, ароматным, конечно, вкусным. При этом готовить его предельно просто: ингредиенты укладываются слоями и все тушится на медленном огне до готовности. Приготовьте такое блюдо, думаю, что вы останитесь в восторге! ИНГРЕДИЕНТЫ говядина, 700-750 грамм картофель, 5 штук капуста, 1/2 штук болгарский перец, 3 штук помидор, 3 штук луковица, 3 штук морковь, 1 штук баклажаны, 2 штук чеснок, 6 зубч. растительное масло, 2 ст. л. вода, 100 мл соль, по вкусу зира, 1 ч. л. черный перец, 1/2 ч. л. острый перец, 1/2 ч. л. петрушка, по вкусу укроп, по вкусу кинза, по вкусу СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. Количество овощей указано из расчета их среднего размера. Готовить блюдо предпочтительно в казане. Мясо (мякоть) порезать средними кусочками. Овощи порезать крупно, по 1-1,5 см толщиной. Все укладывается слоями, в следующей последовательности: 1. Мясо, посолить, поперчить по вкусу, сбрызнуть растительным маслом 2.Лук 3. Помидор 4. Чеснок 5.Картофель, соль, специи 6.Морковь 7.Перец болгарский 8. Баклажаны 9.Капуста, укроп, петрушка Казан плотно закрыть крышкой. Поставить на медленный огонь и тушить до готовности примерно 1,5 часа. Готовое блюдо положить на тарелку, полить образовавшимся бульоном и посыпать рубленной зеленью кинзы. Приятного аппетита!