Кекс готовится быстро, получается очень нежным и вкусным. В оригинале он с изюмом, но я пеку и с изюмом, и безо всякого наполнителя, а в этот раз решила положить немного вишни. 200 граммов творога у меня не оказалось, поэтому половину порции заменила сметаной. Кекс получился еще более рассыпчатым, так что не прогадала. ИНГРЕДИЕНТЫ творог, 100 грамм сметана, 100 грамм сливочное масло, 50 грамм яйцо, 2 штук сахар, 120 грамм пшеничная мука, 200 грамм ванильный сахар, 1 пакет. разрыхлитель, 1 ч. л. вишня, 12 штук СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Смешала сахар с ванильным сахаром, в муку сразу добавила чайную ложку разрыхлителя. Масло (можно заменить сливочным маргарином) должно быть размягченным.

Хорошо перетерла размягченное сливочное масло с половиной сахара, добавила в получившуюся массу творог, сметану и взбила миксером до однородности.

В отдельной емкости взбила два куриных яйца с оставшейся половиной сахара.

В эту смесь добавила творожно-масляную массу и все хорошо перемешала лопаткой. Далее добавила муку с разрыхлителем и аккуратно вымешала тесто.

В этот раз решила испечь кекс в хлебопечке. В ведерко выложила половину теста, поделила слегка лопаточкой на 6 частей, на каждую часть выложила по 2 вишенки.

Сверху выложила остальное тесто, вот такими горочками. Забегая вперед скажу, что, конечно, такими горками кекс не запекся, но у готового границы частей были слегка видны. Далее поместила нашу заготовку в хлебопечку, выставила режим выпечки на 60 минут. Если печь в духовке, то ее надо заранее разогреть до 170 градусов и выпекать те же 60 минут.

Вот такой румяный кексик в итоге получился. Вкууусный!

А этот кекс у меня без наполнителя. Тоже неплохо получился:))

Приятного аппетита!