Такой рулет хорош в любой ситуации – и за праздничным столом, и в ежедневном меню, и на пикнике. Отличная закуска или блюдо для быстрого перекуса – этот рецепт заслуживает почетного места в вашей кулинарной книге. Несмотря на простоту приготовления и самые рядовые ингредиенты, этот рулет получается удивительно вкусным и нежным. Он покоряет с самого первого кусочка, и остановиться уже невозможно. Видимо, это тот самый случай, когда простота – необходимое условие вкусного, если перефразировать классика. Приготовить этот рулет можно и летом, и зимой. Летом со свежим зеленым луком, конечно, проще, но сейчас он доступен в магазинах и зимой. А если у вас есть запасы замороженного зеленого лука, то вы можете смело его использовать. Изюминка данного рецепта – в сыре. Он не только добавляет вкусу насыщенности, но и помогает «связать» начинку, чтобы она не рассыпалась. Благодаря этому рулет с луком и яйцом можно нарезать очень тонко, так он становится еще вкуснее. Выбирайте тот сыр, который вам больше нравится. Можно попробовать заменить его на творожный, плавленый или, например, сулугуни – экспериментируйте, и поделитесь потом результатами в комментариях! Этот рулет отлично дополнит овощной суп, борщ, рыбные блюда. Да и сам по себе, в виде закуски, он неповторим. ИНГРЕДИЕНТЫ тесто слоеное бездрожжевое, 275 г зеленый лук, 250 г яйцо, 3 шт сыр, 150 г сливочное масло соль, перец, сушеный чеснок желток для смазывания КАК ПРИГОТОВИТЬ РУЛЕТ С ЛУКОМ И ЯЙЦОМ:

Отварить яйца, порезать их мелкими кубиками. Зеленый лук также нарезать мелко, припустить на сливочном масле. Лук не должен потемнеть, но при этом прилично ужариться. Потереть сыр, смешать с луком и яйцами, добавить соль, перец, сушеный чеснок по вкусу, тщательно перемешать. Раскатать тесто в прямоугольник с соотношением сторон примерно 3 к 4, выложить начинку равномерно по всей поверхности теста, закатать плотный рулет, защипнуть по бокам. Смазать желтком и отправить в духовку. Выпекать 25-30 минут при температуре 180 градусов. Вкусный, простой и полезный рулет с луком и яйцом готов. Приятного аппетита!