Ингредиенты: Для пончиков: • 2 чашки муки (250гр) • 3/4 чашки сахара (250гр) • 2 чайные ложки разрыхлителя • 1 чайная ложка соли • 1/4 чайной ложки муската • 1/4 чайной ложки корицы • 3/4 чашки соевого молока (250гр) • 1 чайная ложка яблочного уксуса • 2 столовые ложки молотых льняных семян • 1/4 чашки 2 столовые ложки теплой воды (250гр) • 2 столовые ложки веганского масла, растопленное и охлажденное Для глазури: • 1 чашка сахара (250гр) • 2 столовые ложки лимонного сока Приготовление: 1. Разогреть духовку до 220 градусов. Смазать форму для пончиков. 2. В мерной чашке смешать соевое молоко и яблочный уксус. Отставить в сторону на 5 минут. 3. В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соль, мускат и корицу. Создать в центре смеси углубление. 4. В маленькой миске веничком смешать молотое льняное семя с теплой водой. Затем получившееся смешать со смесью соевого молока и растопленным маслом. 5. Добавить все это в углубление, сделанное в миске с “сухими” ингредиентами. Тщательно перемешать, пока смесь не станет однородной (не переусердствуйте). 6. Наполнить каждую формочку на 2/3. Выпекать 8-9 минут, или пока пончики не станут золотисто-коричневыми по краям и зубочистка не выйдет чистой. 7. Оставить пончики в форме еще на 5 минут и затем перенести на решетку, чтобы они до конца остыли. 8. Смешать сахар и лимонный сок. Полить или спрыснуть глазурью пончики.