Вкусное и простое блюдо. Пусть обилие чеснока вас не пугает, курочка получается совсем не острой. Для приготовления нам нужно: одна крупная курица для жарки; сорок зубчиков чесночка; один стакан сухого белого вина; одна репчатая луковица; перец; одна морковка; соль; два стебля сельдерея; тимьян (свежий); три ст. ложечки масла (оливкового); багет (по желанию); Приготовление: Лучок и морковку чистим и режем крупными кусками. Сельдерей режем крупными кусочками. Чесночные зубчики для этого блюда чистить не надо, они должны быть в кожуре. Лук, морковку и сельдерей кладем на дно большой толстостенной формы для запекания. Я обычно использую большую глиняную кастрюлю с крышкой. Две дольки чесночка откладываем, остальные кладем к овощам. Еще раз напоминаю, чеснок чистить не надо! Теперь занимаемся курочкой. Обмазываем ее внутри и со всех сторон смесью из масла, перца и соли, посыпаем листочками тимьяна. Внутрь курицы кладем два зубчика чеснока, пару веточек тимьяна и несколько ломтиков сельдерея. Кладем курочку на овощную подушку, наливаем вино, плотно закрываем форму крышкой и запекаем полтора – два часа. Температура духового шкафа -200 градусов. Готовую курочку разделываем на куски и поливаем соусом. На гарнир отлично идет рис и пюре из картошки. Вкус у запеченного чеснока получается просто волшебный! Режем багет кусочками, выдавливаем чеснок из шкурки и мажем на багет.