Ингредиенты(5 порции) Томаты в собственном соку - 1 бан. Говядина - 1000 кг Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Картофель - 3 шт. Сельдерей (корень) - 1 шт. Колбаски охотничьи - 4 шт. Репа - 1 шт. Чеснок - 10 зуб. Чернослив - 16 шт. Курага - 16 шт. Бадьян - 1 шт. Лист лавровый - 2 шт. 1 У мяса (лопатка или нога) срезать жилки и пленки, овощи почистить и нарезать все одинаковыми кусочками. 2 Колбаски порубить и отложить в сторону. Чеснок очистить и раздавить. Помидоры крупно нарезать, если нужно. 3 Мясо и все овощи, кроме картофеля, обжарить по отдельности на растительном масле. 4 Затем положить все в горшок, посолить, поперчить. Добавить специи. Залить водой, чуть выше уровня рагу. 5 Закрыть крышкой и поставить в духовку, разогретую до 180 °C, на 1,5 часа. Но, конечно, нужно пробовать мясо – оно должно стать мягким и распадаться на волокна.