Белорусская национальная кулинария широко использует мясо: говядину, телятину, дичь и особенно свинину и свиное сало. И поэтому, в честь грядущего дня белорусской кухни, я хочу предложить вам рецепт праздничного блюда из свиного шпика и печенки. Говяжью печенку нарезают пластами толщиной 1 - 1.5 см. Отбивают пласт шпика толщиной 0,5 см. и укладывают его на печенку со слоем пассированного репчатого лука. Солят, перчат и заворачивают в виде рулета. Затем перевязывают шпагатом и обжаривают со всех сторон в растительном масле. Когда рулет зарумянится, его вынимают и тушат до готовности с добавлением лука, петрушки, моркови и сельдерея. Готовый печеночный рулет охлаждают и нарезают тонкими кольцами. Попробуйте приготовить! Это очень вкусно, и таким блюдом можно украсить любой стол и в праздник и в будни.