Крем-суп из шампиньонов – замечательное блюдо для настоящих гурманов и просто всех тех, кто любит вкусно покушать. Если вы любите шампиньоны и различные блюда из них, то попробовать такой супчик мы рекомендуем настоятельно! Это одно из самых вкусных блюд, которое можно приготовить с этими грибами. Не верите? Приготовьте его и сможете в этом убедиться! Главное отличие крем-супов от просто супов-пюре – в использовании сливок, придающих блюду нежную кремовую консистенцию. Давайте посмотрим, как приготовить очень вкусный крем-суп из шампиньонов. РЕЦЕПТ КРЕМ-СУПА ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

1,5 л бульона 500 г шампиньонов 200 мл сливок 3 зубчика чеснока 1 луковица по 2 ст.л. муки и сливочного масла 1 ст.л. оливкового масла перец, соль Как приготовить крем-суп из шампиньонов: Промыть грибы, нарезать их пластинками, измельчить лук, чеснок, обжарить лук с чесноком на сковороде с маслом 10мин до легкого зарумянивания. Добавить в сковороду шампиньоны, потушить все вместе 10мин, помешивая, добавить муку, перемешать. Влить к грибам бульон, всыпать перец и соль, добавить специи по вкусу, блендером перемешать до консистенции пюре, перелить суп в кастрюлю, влить сливки, добавить сливочное масло и проварить на медленном огне 10мин. Разлить готовый крем-суп из шампиньонов в тарелки, украсить тертым сыром и зеленью, подать к столу. Приятного аппетита! Сливки для супа могут быть от 10 до 20% жирности. Чем жирнее будут сливки – тем нежнее суп.