Ингредиенты утиная грудка1 шт. растительное масло1 ст.л. соль, перецпо вкусу замороженная вишня120 г красное вино100 мл сахар1-2 ст.л. Время приготовления: 30 мин Количество порций: 2-4 Летом в сезон вишни соус лучше готовить из свежих ягод, а зимой можно обойтись замороженными. 1. Утиную грудку помыть и обсушить. Сделать крестообразные надрезы на коже, натереть солью и перцем. 2. Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить грудку кожей вниз на сковороде. Поджарить с двух сторон до золотистого цвета. Переложить на противень и довести до готовности в разогретой до 180 С духовке в течение 10 минут. 3. В сковороду, в которой жарилась грудка, влить вино, добавить ягоды и сахар. На медленном огне уварить жидкость до желаемой густоты. 4. Готовую утиную грудку нарезать ломтиками, выложить в соус и прогреть в течение 2 минут. 5. Переложить кусочки филе на тарелку, полить соусом и подать к столу.