Кухня народов мира

Секреты вкусного мяса 1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смочить водкой. 2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным. 3. Говядина и баранина получатся мягкими и сочными, если их перед запеканием посолить, поперчить, еще можно нашпиговать чесноком, затем обернуть мясо банановой кожурой. 4. Закрепите кожуру кулинарной нитью, чтобы она не разошлась. 5. Положите мясо на противень и поставьте в разогретую духовку на 30-40 минут. 6. Кожура банана обладает уникальными свойствами и сделает жесткое постное мясо мягким. Секрет превращения жесткой говядины в нежное и мягкое мясо 1. Выложите говядину на раскаленную сковороду. Обжарьте на сильном огне 3-5 минут. 2. Добавьте немного воды, накройте крышкой и уменьшите огонь. Нарежьте корень имбиря и положите его тушиться вместе с мясом. 3. В состав имбирного сока входит вещество, которое разлагает протеины и делает жесткое мясо мягким. Говядину достаточно потушить с имбирем 30-40 минут. Смягчить старое мясо поможет лимонная корочка 1. Нарежьте мясо на куски поперек волокон и выложите на раскаленную сковороду. 2. Добавьте несколько лимонных корок. 3. В конце приготовления не выбрасывайте корки. 4. Достаньте их, разотрите ложкой и размешайте с мясным соком, который выделился при жарке. Выложите говядину на тарелку, полейте соком и украсьте веткой зелени и морковью. 5. Никогда не солите мясо непосредственно перед жаркой, оно потеряет много сока и получится невкусным. Соль надо класть во время, а еще лучше в самом конце приготовления.

Торт "Египетский" - нежнейшее лакомство с хрустящей прослойкой 🎂 Не знаю точно, почему этот торт называется именно "Египетским", но вы уж поверьте, вкуснее торта у меня не получалось никогда! Очень нежный, мягкий, я думаю, вам рецепт приготовления торта “Египетский” понравится, поэтому с радостью делюсь. Торт действительно получился хорошим и вкуснейшим. Коржи очень воздушные и напомнили коржи Киевского торта. Торт выполнен из 3-х белковых ореховых коржей, прослойка между коржами состоит из 2-х кремов: желтковым заварным и сливочным с орехами и хрустящим карамельным сахаром. Мягкий, воздушный, насыщенный кремом, но не жирный тортик порадует вас. ИНГРЕДИЕНТЫ: 🍂 Для 1-го коржа (всего нужно 3 коржа): Яичные белки 2 шт Сахар 2 ст. ложки Мука пшеничная высшего сорта 0,5 ст. ложки Молотые орехи 40 гр 🍂 Для заварного крема: Яичные желтки 10 шт Сахар 10 ст. ложек Мука пшеничная высшего сорта 5, 5 ст. ложек Ванильный сахар 2 пакетика Молоко 340 мл Сливочное масло 170 гр 🍂 Для сливочного крема: Сливки 35% 340 гр Сахар 2 ст. ложки Орехи 120 гр 🍂 Для карамели: Сахар 200 гр Вода Приготовление: 1. Белки взбиваем в пену и, не прекращая взбивания, добавим сахар, взбиваем до жестких пиков. 2. Постепенно добавлять муку, орехи, осторожно при этом перемешивая тесто. Формируем корж и при 170 градусах выпекаем его в духовке 15-20 минут. 3. Таких коржей, как первый, надо сделать три. Дальше делаем крем. В кастрюле с толстым дном смешать яичные желтки, сахар, муку, молоко и варить на медленном огне постоянно помешивая, пока смесь не загустеет, примерно полчаса. 4. Готовый крем снять с огня, накрыть пищевой пленкой и оставить остывать. 5. 200 грамм сахара превращаем на плите в карамель, держим, пока она не станет коричневой, а весь сахар не растворится. Затем быстро выливаем на пергаментную бумагу. 6. Делаем сливочный крем. Сливки пожирнее взбиваем в густую пену. Добавим 2 ложки сахара и взбиваем до полного его растворения. Дальше добавим орехи и перемешаем. Перед нанесение крема на корж надо добавить измельченную карамель и опять перемешать. 7. Делаем наш тортик. На корж нанести вначале заварной крем, сверху взбитые сливки с орехами и карамелью, накрыть следующим коржом и повторить процедуру. Промазываем также по бокам и сверху. Украшаем рубленным орехом. Готово! Приятного чаепития! ❤

Лагман- узбекский густой суп - простое в приготовление аппетитное блюдо Нам понадобиться: - Говядина или баранина - 0,5 кг. - Тонкая длинная лапша или спагетти - 0,5 кг. - Лук репчатый - две шт. - Морковь - две шт. - Картофель две шт. - Перец сладкий болгарский. - Чеснок - три зубчика - Зелень на ваш вкус - Черный молотый перец - Красный перец (паприка) - Растительное масло - Соль Готовка лагмана может показаться мудреной только на первый взгляд, это очень простое (до примитива) в приготовление блюдо. Особенно, если не готовить домашнюю лапшу. Поищите, найдете в продаже хорошую лапшу, сейчас в магазинах чего только нет. Как всегда сначала нам нужен кипяток. Нарезаем мясо маленькими кусочками. Лук репчатый нашинковать. Морковь и картофель нарезаем кубиками. Чеснок мелко порубить. Перец сладкий можно нарезать прямо с зернышками. В кастрюлю или казан наливаем растительное масло, обжариваем до готовности мясо. К обжаренному мясу добавляем лук, перемешиваем и слегка обжариваем. Кладем в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжариваем, постоянно помешивая. Затем заливаем кипятком настолько, чтобы вода покрыла овощи. Солим, перчим и варим на медленном огне до полной готовности. Лапшу отвариваем в большом количестве посоленной воды (понятно, что сразу берем кипяток) и откидываем на дуршлаг. Кстати, лапшу не ломаем, а варим целиком. В глубокие тарелки накладываем порцию лапши и заливаем подливой, доливаем по желанию бульон. Сверху посыпаем мелко рубленой зеленью. Кто уже пробовал, знает, что лагман – это очень вкусно!

Еда, которая собирала всех за столом Есть кухня, которая объединяет людей. Именно такой была советская кухня. Она была без излишеств, но невероятно вкусной. Котлеты с румяной корочкой, густой ароматный гуляш, хрустящая квашеная капуста — блюда, которые до сих пор вызывают аппетит и теплые воспоминания. Каждая хозяйка знала цену простым вещам. Из небольшого набора ингредиентов получался полноценный обед, который кормил всю семью. Говядина, лук, морковь и немного томатной пасты превращались в густой гуляш. Капуста, соль и морковь — в ароматную закуску, которая могла стоять на столе всю зиму. Фарш, хлеб и лук — и на сковороде уже шипят сочные котлеты. Такая кухня учила бережливости. Именно поэтому многие рецепты того времени были не только вкусными, но и очень практичными. Сегодня эти принципы снова становятся важными. Люди снова учатся планировать расходы. Недаром в стране развивается целое направление финансового просвещения. И ярким примером стало недавнее событие: Приморский край получил статус столицы финансовой культуры 2026 года. Эта награда была вручена губернатору региона Олегу Кожемяко на церемонии в Национальном центре «Россия». Награду передали министр финансов России Антон Силуанов и председатель Банка России Эльвира Набиуллина. Регион представил проект «ФинЭко», который направлен на развитие финансовой культуры через разумное потребление и бережное отношение к ресурсам. Он включает множество образовательных инициатив. Планируется запуск интернет-портала и мобильного приложения, где будут собраны все мероприятия по финансовой грамотности региона. Также будут проходить встречи экспертов с людьми на предприятиях и в культурных пространствах. Даже на регулярных паромных рейсах из Владивостока на острова будут проводиться лекции о рациональном потреблении и управлении личными финансами. Так создается культура разумного потребления. И в этом есть удивительное сходство с той самой кухней из прошлого. Ведь наши родители и бабушки уже тогда знали главное правило: не тратить лишнего, использовать продукты с умом и делать так, чтобы в доме всегда было сытно и спокойно. Какие рецепты из детства до сих пор готовите? Поделитесь воспоминаниями. Поддержите публикацию классом. И пусть и другие вспомнят вкус той самой домашней кухни.

Быстрый пирог с курицей и сыром яйца 2 шт, кефир 250 мл, мука 250 г, разрыхлитель 10 г, куриное филе 300 г, сыр 150 г. Смешать жидкие ингредиенты, добавить муку и разрыхлитель, вмешать курицу и сыр. Выпекать 40 минут при 180°.

Картошка с мясом в горшочке по-французски

Уха на костре. Ингредиенты: На 5-6 л воды: 1-1,5 кг рыбы ( карп, сазан, окунь, карась). 500 гр картофеля. 3 луковицы. 1 морковь. 100 гр пшена. 3-4 горошины душистого перца. 1/2 ч л черного молотого перца. 1 лавровый лист. 3 ст л сливочного масла. Зелень и зонтик укропа, петрушка. 100 мл водки. Приготовление: 1 Рыбу очистить от чешуи, удалить плавники, жабры и внутренности, хорошо вымыть. Крупную рыбу разрезать на кусочки, мелкую оставить целиком. 2 Пшено промыть, залить кипятком, оставить под крышкой на 1-2 минуты, затем воду слить, делая так 2-3 раза. Картофель очистить, нарезать крупной соломкой, так же нарезать морковь. Одну луковицу оставить целой, остальной лук нашинковать. 3 Овощи опустить в котелок с кипящей водой, довести до кипения. Через 5 минут добавить пшено, хорошо размешать и варить до готовности картофеля и пшена. Варить на небольшом огне, помешивая. За 10 минут до окончания приготовления опустить головы и куски рыбы, варить до того момента, пока глаза рыб не побелеют. Добавить сливочное масло, посолить по вкусу, приправить специями. 4 Из костра вынуть обугленную чурочку, облить водой, окунуть пару раз в уху, затем удалить. Снять уху с огня, влить стопочку водки, добавить измельченную зелень укропа, петрушки и зеленый лук, оставить на 15-20 минут. 5 Разлить приготовленную уху по тарелкам, убрать лавровый лист и зонтик укропа.

Супчик очень очень вкусный😍Один раз приготовив, это блюдо станет самым любимым блюдом в вашей семье💝 Для теста: ✍🏻 250 гр муки ✍🏻 1 яйцо ✍🏻 1/2 ч.л соли ✍🏻 100 мл воды Для начинки: ✍🏻 Фарш - 150 гр ( у меня говяжий) ✍🏻 Соль и перец по вкусу ✍🏻 Лук репчатый - 1 шт Для зажарки: ✍🏻 Лук-1 шт ✍🏻 Чеснок - 2 зубчика ✍🏻 Морковь - 1 шт ✍🏻 Болгарский перец - 1 шт ✍🏻 Помидоры - 1 шт Я добавила в суп картошку нарезанную на мелкие кубики , можно не добавлять. Поэтапно показываю на видео процесс готовки. Надеюсь все понятно🥰 Приятного просмотра! Готовьте с любовью♥

,

Суп из консервов "Как у бабушки в деревне"