Главное отличие дипа от обычных соусов заключается в том, что не соусом поливают еду, а еду окунают в соус. Отсюда и название дип, что в переводе с английского значить макать, окунать. Дип может быть и десертным. К дипам можно отнести фондю – расплавленную сырную или шоколадную смесь, в которую окунают кусочки хлеба, овощей, фруктов, зефира или бисквита. Иногда для того, чтобы устроить вечеринку-фуршет, достаточно позаботиться о разнообразии дипов. Расставь на подносах маленькие глубокие тарелочки, и пусть гости выбирают соус на свой вкус. Дип с зеленью Ингредиенты: 3 луковицы-шалот Пучок петрушки Пучок зеленого лука 500 г сметаны или натурального йогурта Соль, перец черный по вкусу Приготовление: Лук и зелень мелко порезать. Добавить в йогурт, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Французский луковый дип Ингредиенты: 250 мл натурального йогурта 1 ч. ложка соли 2 луковицы 1.5 ч.л. сухих прованских трав 3 дольки чеснока 1 ст. ложка сливочного масла 1 ч. ложка черного перца 2 ст. ложки оливкового масла 150 г сливочного сыра Приготовление: В сотейнике растопить сливочное масло с оливковым. Поджарить нарезанный лук, посолить и поперчить. Через 5 минут добавьте к луку пряности и раздавленный чеснок. Продолжать готовить лук в течение 20 минут. В большой миске смешать сыр йогурт, добавить лук и перемешать. Соус гуакамоле Ингредиенты: 4 перца чили 3 авокадо 2 помидора 1 луковица 1 пучок кинзы или петрушки ½ лайма Соль Приготовление: Помидоры очистить и мелко нарезать. Чили избавить от семян и измельчить вместе с луком и кинзой. В большой ступке пестиком превратить чили, кинзу, помидоры и лук в однородную пасту. Слегка посолить и снова перемешать. Добавить одну-две столовые ложки воды и сок половины лайма, чтобы смесь стала более жидкой. Очистить авокадо, удалить косточки, нарезать мякоть небольшими кубиками. Добавить к пасте из чили и помидоров и тщательно все размять. Подавать с кукурузными чипсами.