Печём испанские булочки «Ensaimadas»/«Энсаймадас»/, что покорили людей по всему миру. Ингредиенты:

Мука — 300 г
Сухие дрожжи — 1 ч. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Сахар — 1/4 стакана
Яйцо — 1 шт.
Растительное масло — 2 ст. л.
Тёплая вода — 120 мл

Для смазки:

100 г размягчённого сливочного масла

Начинка:

- консервированные вишни или яблоки с корицей.

Для посыпки:

сахарная пудра.

Приготовление:

В чаше для миксера соедините муку, дрожжи, соль, сахар и перемешайте.
Добавьте остальные ингредиенты и месите тесто до эластичности 10 минут.
Тесто должно получиться мягким, но не липким.Переложите тесто в миску, смазанную маслом, накройте пищевой пленкой и оставьте подходить до увеличения в 2 раза.

Противень застелите пекарской бумагой.

Смажьте рабочую поверхность стола сливочным маслом.

Подошедшее тесто разделите на 4 части.

Возьмите одну часть теста и прямо на столе растяните его в прямоугольник, а затем смажьте обильно сливочным маслом.

Выкладываем вдоль прямоугольника теста начинку и сворачиваем его в рулет.
Теперь закрутим рулет в виде улитки.
Выложите булочку на противень, верх её смажьте сливочным маслом. Так же поступаем и с остальными частями теста.
Ставим на 30 мин противень в тёплое место на расстойку перед выпечкой.

Включаем духовку на Т=180 градусов.

Булочки «Энсаймадас» подошли.

Отправляем их в духовку выпекаться на 25-30 минут.

Готовые горячие булочки «Ensaimadas» присыпьте слегка сахарной пудрой и переложите на бумажные полотенца, а лучше на решётку, до полного остывания.
Вкусных вам выходных!!!
#еда #кухня #готовимдома #выпечка #вкусно #домоводство