Предыдущая публикация
Готовим "курицу в банке"
Это старый, проверенный годами, бабушкин рецепт. Такая курица хороша по нескольким причинам: во-первых, курица готовится исключительно в собственном соку. Ни капли жира и воды не добавляется в блюдо.Во-вторых, курица получается ароматная, очень нежная, тающая во рту.
А ещё — экономим время и силы в такую жару. Включаем духовку и уходим из кухни на целый час!
Запечь курицу порционными кусочками можно и в казанке с крышкой, а не только в банке. Закладка точно такая же, как в банку, но...
ставим казанок, кастрюлю или «гусятницу», накрыв плотно крышкой, с курицей и овощами уже в разогретую духовку на 180-190 градусов примерно на 50-60 минут.⠀
ставим казанок, кастрюлю или «гусятницу», накрыв плотно крышкой, с курицей и овощами уже в разогретую духовку на 180-190 градусов примерно на 50-60 минут.⠀
Ингредиенты:
курица — 1 шт. 1,5 - 2 кглук — 1-2 шт
картошка — 3-5 шт
морковь — 1-2 шт
помидоры — 3 шт
шампиньоны — 500 г, по желанию
чеснок — по вкусу
черный перец молотый, соль, зелень петрушки — по вкусу.
Кориандр и зеленый горошек — по желанию.
Приготовление:
Берем курицу и нарезаем на порционные куски.Вместо целой курицы можно взять куриное филе 2 кг, бедрышки или голени, что вам больше нравится.
Овощи моем, чистим и нарезаем.
Чеснок нарезаем пластинками.
Можно запечь курицу просто с чесноком и специями, а можно приготовить полноценный ужин или обед - добавить картофель, морковь, грибы и помидоры.
Добавляют чуть сливочного масла, если тушат с картофелем и грибами.
Берем глубокую миску и смешиваем в ней курицу и овощи, все кроме помидоров и чеснока. Добавляем в миску специи - соль, перец, кориандр и перемешиваем. Добавляют чуть сливочного масла, если тушат с картофелем и грибами.
Оставляем так минут на 10, чтобы курица и овощи немного замариновались в специях.
Берем 3-х литровую банку и укладываем в неё овощи с мясом. Слой мяса - слой овощей - чеснок - помидоры. И так повторяем до самого верха банки. ⠀
Банок может быть и несколько.
Запомним:
— перед закладкой обязательно осматриваем банку на наличие трещин и сколов. Их не должно быть.
— Ставим банку с курицей только в холодную духовку.
— Вынимаем банку с готовой курицей только на деревянную досточку или подставку - так стекло банки не лопнет.
Когда заполнили всю банку, делаем крышку из фольги, плотно закрываем ею горлышко банки и ставим банку на холодный противень.— перед закладкой обязательно осматриваем банку на наличие трещин и сколов. Их не должно быть.
— Ставим банку с курицей только в холодную духовку.
— Вынимаем банку с готовой курицей только на деревянную досточку или подставку - так стекло банки не лопнет.
Противень с курицей и овощами в банке - ставим только в ХОЛОДНУЮ
духовку. Именно в холодную! А только затем включаем духовку, выставляем температуру на 180 градусов и идём отдыхать на 80-90 минут.
У вас больше часа свободного времени, и вкусный ужин готов.
На заметку:
Так, в банке, можно приготовить печень курицы с яблоками или морковью и луком; рыбу с овощами и молодое мясо тоже подойдёт! и тоже очень вкусно.
Овощи, приправы и зелень любые, те, что вам по вкусу.
Так, в банке, можно приготовить печень курицы с яблоками или морковью и луком; рыбу с овощами и молодое мясо тоже подойдёт! и тоже очень вкусно.
Овощи, приправы и зелень любые, те, что вам по вкусу.
Печень куриная с яблоками
Курица с грибами
Рыба с овощами
Следующая публикация
Нет комментариев