Молодым хозяюшкам: варим какао

Незаслуженно забытый целебный напиток. Какао укрепит и восстановит здоровье, увеличит продолжительность жизни. Само дерево родом из Южной Америки.

В доколумбовую эпоху местные жители верили, что это дар великого Кецалькоатля, поэтому напиток считался божественным. В 16 веке испанский генерал Кортес высадился на побережье Мексики, где его угощали chocolatl, что в переводе «пенная вода» — густым и жгучим напитком с какао, ванилью и острым перцем. Этот напиток у них был только для мужчин.

Начиная с 3-х лет жизни, какао должен всегда присутствовать на нашем столе. В нём есть фенолы, препятствующие окислению в крови лишнего холестерина, а ещё есть целый каскад гормонов и антидепрессантов, приносящих удовольствие и повышающих наш тонус, есть меланин, защищающий от губительных ультрафиолетовых лучей, а антиоксидантов в нём больше, чем в чае!
Какао поможет зрению, сердцу, сосудам, желудку, кровоснабжению мозга, снимет головную боль и снизит кровяное давление, кроме того – это ещё и мощный афродизиак. Горький шоколад, какао – энергетики. Они придадут вам сил, и ускорят метаболизм за счет кофеина и катехинов содержащихся в них.

Качественный какао-порошок, который мы берём для приготовления этого целебного напитка должен быть однородного цвета: от светло-коричневого до тёмно-коричневого. Не допускается тусклый и серый оттенок какао. Аромат должен напоминать запах горького шоколада, без посторонних оттенков.

Какао

Варить какао очень просто:

На 1 литр молока или смеси воды с молоком кладём: 1 столовую ложку порошка какао, 1-2 стол.л сахара, (по вкусу), и маленькую щепоточку соли. /Несколько кристалликов соли придадут яркость вкусу напитка/

Молока лучше лить или 1 стакан - остальное вода;
или пополам: 500 мл воды и 500 мл молока.
Если у вас молоко из магазина, то лучше варить какао на 1 литре молока. Оно, как правило, не такое жирное и насыщенное, как цельное.

Отливаем неполный стакан молока или смеси молока с водой, а остальное ставим на огонь и доводим до кипения.

В это время хорошенько смешиваем ложкой какао-порошок и сахар. Заливаем отлитым холодным молоком, /или смесью воды с молоком/, и размешиваем, чтобы не было комочков.
Вливаем эту смесь в закипевшее молоко /или смесь молока с водой/. Хорошо перемешиваем и даём напитку закипеть.
Пробуем на сахар. Бросаем несколько кристалликов соли.

Варится какао буквально 2-3 минуты. Выключаем.
Готово.
Приятного аппетита!
#еда #напитки #готовимдома #вкусно #быстро #рецепты