В вашу копилочку рецептов несколько способов приготовить курицу: вкусная кура или «цыплёнок-табакА»

Молодую курицу разрезать, слегка отбить деревянным молоточком или скалкой. По грудке можно сделать надрезы, чтобы её филе лучше пропиталось специями.

Смешиваем:

1 ч.л соли, 1 стол.л куркумы, 1 стол.л мёда, 1 стол.л готовой горчицы, добавим сюда же щепотку чёрного молотого перца и 1 стол.л паприки.
Смажем щедро курицу этой смесью и отправим в закрытой ёмкости или целлофане на пару часов в холодильник – мариноваться.
Достаём, выкладываем на смазанный маслом противень и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 50-60 мин.

Готовность проверяем так:

проколоть мясо курицы ножом в районе грудки или ляжки,(бедра), и надавить слегка на срез – если сок, который выделится из надреза, прозрачный, то курица готова, если нет – пусть ещё 5-10 минут пожарится.

Окорочка по-французски

Кроме куриных окорочков, нам понадобятся: слоёное готовое тесто и твёрдый сыр. 
Окорочка посолить, поперчить по вкусу и натереть травами и специями, теми, что вам нравятся. 
Дать пропитаться 1 час при комнатной температуре, накрыв пищевой плёнкой. 
Затем, в каждый окорочок, подняв аккуратно кожицу - кладём по брусочку сыра. 
Тесто раскатываем, режем на полоски шириной 2 см и обматываем окорочка, фаршированные сыром. 
Смазать верх теста яйцом, можно посыпать и кунжутом. 
Выпекать 20-30 мин.

Курица в духовке

Молодую курицу или бройлера перед жаркой необходимо замариновать.

Соус:

150 мл сметаны и 50 мл соевого соуса, смешать; добавить 1 ч.л соли, чеснок 3-5 зубочков, пропущенный через чеснокодавилку или мелко рубленых, перец чёрный ½ ч.л, и 1 стол.л паприки. 
Вымешать хорошенько и смазать этим соусом курицу. Даём 2-3 часа промариноваться и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов примерно на 1 час.
В процессе жарки поливаем выделившимся соком и следим, чтобы не подгорела.
#блюдаизкурицы #рецепты #закуски #застолье #назаметку #вкусно