Сочиво из риса

Ингредиенты:

вода – 2 л рис – 500 г изюм -1,5 стакана мед - ¾ стакана корица – 1 чайная ложка

Приготовление:

Рис промойте, залейте холодной водой, доведите до кипения, откиньте на сито или дуршлаг и промойте холодной водой. Снова залейте рис большим количеством холодной воды и варите до готовности, не мешая, иначе он разварится. Откиньте рис на дуршлаг. Мед разведите холодной кипячёной водой в пропорции 1:2. Добавьте мед в рис. Размешайте массу, можно добавить немного корицы и снова тщательно перемешайте. Изюм положите в дуршлаг и обдайте крутым кипятком, чтобы он разбух и стал мягким. Можно подержать его немного в кипятке, погрузив в него дуршлаг с изюмом. Распаренный изюм выложите на чистую тряпочку или салфетку и промокните. Смешайте изюм с рисом, чтобы он распределился равномерно. На блюдо сочиво выложите горкой. Ангела за трапезой!