«Есть два объекта внимания, ради которых самый скупой русский всегда готов совершать безумства: икра и цыганки», — писал Александр Дюма.

И астраханцы с ним полностью согласны! Одно из любимейших блюд жителей самого рыбного региона России — икряники. Делимся рецептом!
ИНГРЕДИЕНТЫ на 6-8 икряников
• Сазанья икра — 150 г
• Репчатый лук — 20 г
• Сметана — 15 г
• Майонез — 15 г
• Яичный белок — 10 г
• Петрушка, укроп — 10 г
• Соль, перец — по вкусу
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Икру промойте и протрите через сито.
2. Репчатый лук очистите и мелко нашинкуйте.
3. Яичный белок взбейте до образования воздушной пены.
4. Вмешайте в икру нарезанный лук, сметану, майонез, нашинкованную зелень и белок. Посолите и поперчите по вкусу.
5. Сформируйте оладьи и обжарьте их на сковороде под закрытой крышкой: 4 минуты с одной стороны и 30 секунд с другой.
Приятного аппетита!
🎬 Видеоинструкцию ищите в новом выпуске «Вкусной России с Сергеем Белоголовцевым» из Астрахани: https://ok.me/fCmC1 .
Проект реализован при поддержке АНО «ИРИ»