Обязательно приготовьте таким способом свинину: свинина в духовке свиная корейка одним куском

Сегодня у нас с вами сочная свинина в духовке. Свиная корейка одним куском это божественно вкусно! Обязательно попробуйте так сделать!

Первым делом подготавливаем мясо. У меня был кусок свиной корейки с кожей и ребрышками. Я срезал кожу и убрал лишнее сало, а также снял с ребер пленку. Сало использовал для приготовления котлет в другом рецепте. Посолил по вкусу мясо со всех сторон.

Далее необходимо сделать маринад. Для этого смешиваем соевый соус, выдавливаем чеснок, добавляем горчицу и черный молотый перец. Количество необходимых ингредиентов смотрите далее в этой статье.

Мясо выкладываем на пергаментную бумагу, со всех сторон смазываем соусом и заворачиваем в бумагу. Заворачиваем в пищевую пленку, чтобы ничего не протекало и убираем в холодильник минимум на 6 часов.

Разворачиваем кусок мяса, в самую толстую часть мясо (в середину) втыкаем электронный термощуп, заворачиваем обратно в бумагу и затем плотно в фольгу.

Отправляем в духовку, температура 180 градусов.

Выводим датчик термощупа наружу духовки и следим за температурой внутри куска мяса. Готовим до 70 градусов.

Достаем мясо из духовки и не разворачивая из фольги даём свинине отдохнуть примерно 15 минут.

Ребра срезаем и подаём к столу в горячем виде, а мякоть свинины можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде на бутерброды. Получается очень вкусно.

Приятного вам аппетита!