Вафли с пряным шоколадом😊

Ингредиенты для вафель с пряным шоколадом
Для шоколадного соуса
500 мл молока
6 зубчиков
2 больших или 4 маленьких сушеных красных чили
1 мускатный орех (разделить на несколько частей)
1 палочка корицы
200 г темного шоколада (натереть)
Для мятного крема
300 мл густых сливок
40 г сахарной пудры
2 столовые ложки нарезанной мяты
50 г шоколада (натереть)
Для вафель
260 г муки
½ чайной ложки пекарского порошка
45 г сахарной пудры
450 мл молока
100 растительного масла
2 целых яйца
1 яичный белок
Рецепт приготовления
Для шоколадного соуса. Влейте молоко в маленькую кастрюлю, добавьте все специи и разогревайте на очень слабом огне в течение 20 минут.
Для мятного крема. В то время как молоко со специями готовится, взбейте сливки с сахарной пудрой в затем аккуратно добавьте мяту и шоколад. Переложить в сервировочную посуду и отставить в сторону.
Для вафель. В большой миске смешайте муку, пекарский порошок и сахар, перемешать с молоком и маслом. Взбейте целые яйца и яичный белок вместе, затем переложить аккуратно в тесто и перемешать.
Смазать маслом сковороду для вафель, разогреть на среднем огне. Разлейте тесто так, чтобы форма была заполнена и обжарьте каждую сторону до золотистого цвета.
Чтобы сделать шоколадный соус, процедите молоко через сито в миску и выбросьте специи. Перемешивайте шоколад с горячим молоком, пока не растает.
Разлить горячий шоколадный соус в чашку и подавать с теплыми вафлями и мятным кремом.