Ингредиенты: Огурцы — 500 грамм Чеснок — 3 зубчика Острый перец чили — 0,5-1 штуки Рисовый уксус — 1,5 ст. ложки Кунжутное масло — 1 ст. ложка Соевый соус — 1,5 ст. ложки Сахар — 0,5 ст. ложки Соль — 2-3 щепоток Кунжутные семечки — 1-1,5 ст. ложки Приготовление: Подготовим ингредиенты. Раздавим плоской стороной ножа чеснок и измельчим его. Из перца чили удалим семена и тоже измельчим. Заливаем сахар уксусом и размешиваем до растворения. На сухой сковороде обжарим кунжут, обжаривать следует 2 минуты, чтобы кунжут не подгорел, иначе, он будет горчить. Слегка "побьем" огурцы, например, скалкой, чтобы они треснули. Нарежем огурцы на кусочки примерно по 2 см. Выложим в дуршлаг, посолим, оставим на 10 минут, после чего встряхнем, чтобы слить образовавшийся сок. Выложим в чашу чеснок, перец чили, добавим смесь сахара с уксусом, вливаем соевый соус и кунжутное масло. Выложим в остро-пряную смесь огурцы и хорошо встряхнем. Огурцы следует промариновать от нескольких часов до трех суток. А можно подать их практически сразу же, так как они уже достаточно ароматные и вкусные, только не забудьте посыпать их кунжутом перед подачей. Приятного аппетита!