#топ_рецептов Мясной рулет с грибами и чесноком Готовим праздничный мясной рулет в духовке из курицы, телятины и грибов. Ингредиенты: куриные сердечки 250 г куриные желудочки 250 г куриные бедрышки 3 шт. телятина 200 г куриная печень 150 г яйца 2 шт. лук 1 шт. чеснок 2 зубчика грибы 250 г коньяк 50 мл мускатный орех щепотка соль, перец по вкусу сливочное масло 1 ст.л. 120 мин 8 порции Лук и грибы нарезать кубиками и обжарить на 1 ст. л. сливочного масла. 2. Сердечки, желудочки, телятину, два куриных бедрышка и всю куриную шкурку два раза пропустить через мясорубку. Добавить коньяк и яйца. Тщательно перемешать. 3. Одно куриное бедро нарезать тонкими пластинками. Читай также: Рулеты из курицы с беконом 4. Куриную печень измельчить в блендере до кремообразного состояния и добавить в фарш. Приправить по вкусу. 5. Две прямоугольные формы для кекса застелить пергаментом или фольгой. 6. Выложить слоями: фарш, грибы, фарш, грибы, пластинки куриного мяса. Завершить все слоем фарша. 7. Запекать рулеты при 150 градусах 90 минут. Слить образовавшийся сок и остудить. Подавать вместе со свежими овощами.

Фаршированный картофель по-мексикански Рецепт запеченных картофельных лодочек в мексиканском стиле с мясным фаршем, красной фасолью и кукурузой.  Ингредиенты:  мясной фарш 200 г консервированная кукуруза 100 г консервированная красная фасоль 100 г сладкий перец 1 шт. лук 1 шт. картофель 6 шт. чеснок 1-2 дольки соль, перец по вкусу растительное масло для обжаривания острый томатный соус 1 ст.л. 60 мин 3-6 порции   1. Лук мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Добавить измельченный перец без семян, готовить еще 5 минут. Затем добавить фарш и обжарить его, разбивая комочки лопаткой. Не пересушить. Читай также: Фаршированный картофель с ветчиной и сыром 2. Добавить томатный соус, измельченную петрушку и рубленый чеснок, перемешать. Приправить по вкусу, добавить фасоль и кукурузу. Готовить еще несколько минут. 3. Картофель по желанию почистить, отварить до полуготовности и разрезать пополам. Выскоблить ложкой серединку. 4. Наполнить картофельные лодочки фаршем, выложить на противень и запекать при 180 С в течение 20 минут.

Каннеллони со свиным фаршем и грибами  Приготовь на ужин каннеллони с начинкой из свинины и грибов под томатно-сметанным соусом.  Ингредиенты:  оливковое масло 2 ст.л. лук, мелко нарезанный 1-2 шт. чеснок, мелко нарезанный 4 зубчика свиной фарш 400 г сушеный тимьян 1 ч.л. сушеный шалфей 1 ч.л. сушеный розмарин, измельченный 1 ч.л. нарезанные шампиньоны 250 г томатная паста 1 ч.л. красное вино 250 мл сметана 300 г каннеллони 18 шт. консервированные томаты, нарезанные 400 мл тертый пармезан 50 г нарезанная петрушка 1 ст.л. соль, перец по вкусу 60 мин 4 порции   1. Разогреть духовку до 180 ° C. Смазать маслом прямоугольную форму для выпечки размером около 36 см х 26 см. 2. Нагреть масло в сковороде на среднем огне. Добавить лук и жарить в течение 3-4 минут до мягкости, затем добавить чеснок и готовить еще в течение 1 минуты или до появления аромата. 3. Увеличить огонь и добавить свинину, сушеные травы и грибы. Жарить, помешивая, в течение 6-8 минут, пока свинина не подрумянится. Добавить томатную пасту и вино, затем готовить еще 1-2 минуты, пока вино не испарится. Хорошо приправить и дать немного остыть. Читай также: Каннеллони с фаршем 4. Переложить в кухонный комбайн и взбить в режиме Пульс 2-3 раза, а затем добавить 2 столовые ложки сметаны. Измельчить до получения пасты. 5. С помощью кондитерского мешка или ложки наполнить фаршем каннеллони, выложить их в форму. 6. На чистой сковороде прогреть помидоры и оставшуюся сметану на среднем огне в течение 2 минут. 7. Приправить и полить этим соусом каннеллони, затем посыпать сыром. 8. Запекать каннеллони в течение 30 минут. Украсить готовое блюдо зеленью петрушки.

Бризоль с куриным фаршем и овощами   Бризоль буквально означает "зажаренный в яйце". Готовим бризоль из куриного фарша с овощами.  Ингредиенты:  куриный фарш 300 г яйца 2 шт. растительное масло огурец 1 шт. помидор 1 шт. зелень 2-3 веточки майонез 2 ст.л. соль, перец зеленый лук 30 мин 2 порции   1. Фарш смешать с яйцом и специями. Разделить на две части. Читай также: Бризоль из мясного фарша с овощами 2. Взбить еще одно яйцо. Сформировать тонкие лепешки из фарша, обмакнуть в яйцо и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета с двух сторон. 3. Смешать нарезанные кубиками овощи, рубленую зелень и майонез. Выложить на бризоли, свернуть в рулеты. Скрепить перьями зеленого лука по желанию.