#топ_рецептов Баранина по-гречески с орзо Готовим орзо с бараниной, корицей и помидорами в духовке. Ингредиенты мясо из плечевой части ягненка 1 кг лук, нарезанный 2 шт. орегано 1 ч.л. молотая корица 1/2 ч.л. палочки корицы, разломанные пополам 2 шт. оливковое масло 2 ст.л. консервированные нарезанные помидоры 400 мл горячий куриный или овощной бульон 1.2 л орзо 400 г тертый пармезан для подачи 155 мин 6 порции Орзо с бараниной 1. Разогреть духовку до 180 C. Нарезать баранину кусками по 4 см, а затем выложить в большую форму для запекания. Добавить лук, орегано, палочки корицы, молотую корицу и оливковое масло, хорошо перемешать. Запекать в течение 45 минут, перемешав на половине времени приготовления. Читай также: Орзо с курицей и помидорами 2. Добавить нарезанные помидоры и бульон, накрыть крышкой вернуть в духовку на полтора часа. 3. Убрать палочки корицы и добавить орзо. Накрыть и готовить еще 20 минут, один раз перемешав. 4. Посыпать тертым пармезаном и подавать с хрустящим хлебом.

Шашлык из баранины по-грузински Шашлык из баранины – одно из главных блюд кавказской кухни. Мы поделимся с тобой рецептом бараньего шашлыка по-грузински.  Ингредиенты баранина из задней филейной части 2 кг репчатый лук 0.5 кг сок одного лимона виноградный уксус 2 ст.л. крупная соль по вкусу больше мин 8 порции  1. Мясо помыть и обсушить, срезать лишний жир и пленки. Нарезать кусками весом примерно 50 г, сложить в миску. 2. Добавить очищенный и нарезанный кольцами лук, сок лимона, уксус и соль. Читай также: Шашлык из баранины по-кавказски 3. Перемешать, накрыть и поставить в холодильник мариноваться минимум на 2-3 часа. 4. Надеть мясо на шампуры, обжарить над разогретыми углями со всех сторон. 5. Подавать шашлык вместе с лавашем и свежей зеленью.

Хинкали с бараниной  Хинкали очень популярно у грузин, чеченцев, осетин, дагестанцев, азербайджанцев и армян. Блюдо представляет собой особой формы пельмени с начинкой из сочного мяса.  Ингредиенты мука 800 г яйцо 1 шт. соль 0.5 ч.л. фарш из баранины, говядины и свинины 900 г измельченный зубчик чеснока 1 шт. лук 1 шт. нарезанный укроп 4 ст.л. хмели-сунели по вкусу бульон 1 половник 90 мин 6 порции 1. Смешать муку, яйцо, воду и соль, замесить тесто. Завернуть его в пленку и оставить на 40-60 минут при комнатной температуре. 2. Соединить фарш, рубленую луковицу, измельченный зубчик чеснока, рубленый укроп, хмели-сунели и соль, перец по вкусу, влить бульон и хорошо вымесить фарш. Читай также: Хинкали: Рецепт приготовления 3. Тонко раскатать тесто на поверхности, посыпанной мукой. Вырезать из него кружки диаметром 10 см. В центр каждого кружка положить по 1 ст.л. начинки и скрепить края теста так, чтобы получился узелок. 4. Отварить хинкали в кипящей подсоленной воде 15 минут, извлечь шумовкой, выложить на блюдо и посыпать рубленой зеленью.

Запеченная баранина по-гречески   Весной начинается сезон баранины. Готовим запеченную ножку ягненка с картофелем и томатным соусом в греческом стиле.  Ингредиенты 1 большая нога ягненка, около 3 кг зубчики чеснока 6 шт. пучок орегано цедра и сок одного лимона оливковое масло 6 ст.л. молодой картофель 1.5 кг консервированные томаты, нарезанные 400 мл оливки без косточек большая горсть соль 120 мин 8 порции  1. Разогреть духовку до 240 ° C. Растолочь чеснок, половину орегано, цедру лимона и щепотку соли в ступке с помощью пестика, затем добавить лимонный сок и немного оливкового масла. 2. Наколоть ножку ягненка острым ножом, а затем хорошо натереть пряной смесью. Читай также: Баранина с овощами по-гречески 3. Выложить картофель на большой противень, добавить оставшееся оливковое масло и остатки пряной смеси. Сверху поместить ножку ягненка и запекать 20 минут. 4. Уменьшить температуру до 180 ° С и запекать в течение 1 часа 30 минут. В процессе нужно полить ягненка один или два раза соком и перемешать картофель. Вынуть из духовки и дать некоторое время постоять, не разрезая. Перемешать остатки орегано с картофелем. 5. Поместить сотейник на средний огонь, добавить консервированные помидоры, оливки и сок, оставшийся от запекания баранины. Кипятить на медленном огне в течение нескольких минут. 6. Подавать баранину с картофелем и соусом.