Фруктово-ягодный омлет-суфле

Ингредиенты
нектарин 1 штука
Нектарин
Нектарин — гибрид персика с гладкой кожей. По цвету из-за отсутствия бархатистого пушка, нектарины кажутся ярче и …
Энциклопедия 12 рецептов
нектарин
клубника 100 граммов
яйцо 3 штуки
фруктоза
сливки взбитые
масло сливочное
сахарная пудра
мята
смородина красная
Очищаем и нарезаем клубнику и нектарин на крупные кусочки. Отделяем желтки от белков. Взбиваем желтки с 1 чайной ложкой фруктозы, затем добавляем сливки. Взбиваем яичные белки до загустения, затем добавляем к желткам. Растапливаем на сковороде сливочное масло, вливаем яичную смесь и обжариваем до загустения. Выкладываем на омлет подготовленные фрукты и сгибаем его пополам. Разрезаем блюдо на три части и выкладываем на тарелки. Украшаем омлет ягодами клубники и красной смородины, посыпаем сахарной пудрой и оформляем веточкой мяты. Приятного аппетита!