Предыдущая публикация
Кулинарный дневник
Добро пожаловать в «Кулинарный дневник» — уютное место, где каждая страничка пропитана ароматами домашней кухни. Делимся рецептами, сохраняем традиции, пробуем новое и готовим с любовью! 💛🍲
5.3K участников
Огурцы в лечо 
Зимой так приятно открыть баночку ароматной овощной закуски, которая напоминает о лете! Эти огурчики в лечо получаются яркими, вкусными и отлично хранятся. Рецепт проверенный и очень удачный — получается целая коллекция вкусных баночек на зиму!
Ингредиенты:Огурцы — 4 кг
Помидоры — 1,5 кг (или томатная паста — 600 г)
Болгарский перец — 2 кг
Морковь — 2 кг
Лук — 5 головок
Перец горький — 2 шт.
Чеснок — 3 головки
Сахар — 0,5 стакана
Соль — 2 ст. л.
Масло растительное — 0,5 стакана
Уксус 9% — 3 ст. л.
Выход: около 17 банок по 500 млПомидоры — 1,5 кг (или томатная паста — 600 г)
Болгарский перец — 2 кг
Морковь — 2 кг
Лук — 5 головок
Перец горький — 2 шт.
Чеснок — 3 головки
Сахар — 0,5 стакана
Соль — 2 ст. л.
Масло растительное — 0,5 стакана
Уксус 9% — 3 ст. л.
Приготовление:
Вымойте овощи.
Помидоры, лук, горький перец и чеснок пропустите через мясорубку.
Морковь натрите на крупной тёрке, болгарский перец нарежьте соломкой, огурцы — кружочками.
Морковь и болгарский перец обжарьте 15 минут в казане или глубоком сотейнике.
Добавьте помидоры (или пасту), лук, острый перец с семенами и чеснок. Всыпьте сахар, соль, влейте масло и уксус.
Опустите огурцы, перемешайте и тушите 35 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
Разложите горячее лечо по стерилизованным банкам, закройте крышками, переверните и укутайте до полного остывания.
Запишите в кулинарный дневник, чтобы не потерять!#огурцы #лечо #заготовки #кулинарныйдневник #рецептдня #консервация
Следующая публикация
Комментарии 1