Когда-то река Бельбек была куда многоводней. Сила воды, стремящейся к морю была такова, что горы раздвинулись перед ней, образовав живописное ущелье. Река пробила горную гряду, как говорят геологи, вкрест ее простирания, а проще сказать - в лоб. Бельбекский каньон в отличие, скажем, от Большого или Чернореченского, не надо проходить пешком, по дну ущелья проложена хорошая асфальтовая дорога.Бельбек - самая многоводная река Крыма со среднегодовым расходом воды 2,75 куб. м. в секунду. Длина - 41 км. Истоки реки находятся на Главной гряде Крымских гор, откуда она питается водами карстовых источников. Топоним тюркского происхождения, основные толкования: 1)«сильная или крепкая спина»; 2)«главный (бек) узкий проход в горе (бель)». Данный вариант перевода более понятен, если принять во внимание, что река преодолевает Внутреннюю гряду Крымских гор по ущелью-каньону «Бельбекские ворота».

Ущелье «Бельбекские ворота» поражает своим величием на расстоянии и вблизи, когда мчишься вдоль нависающих над дорогой скал. Глубина Бельбекского каньона - 160 метров, ширина в его верхней части - около 300 метров. От села Танкового до поселка Куйбышево, на протяжении 5 км, долина Бельбека представляет собой глубокую теснину с 70-метровыми бортами. Желтоватые склоны ущелья словно гиганское пособие к диссертации вроде «Процессы эрозии в Крымском предгорье». Здесь уместно вставить такую умную фразу: «Геологический разрез Бельбекского каньона имеет важное научное значение для изучения стратиграфии верхнего мела и нижнего палеогена Крыма». Ниши и складки, полочки и карманы, трещины и ячейки, филигранно обработанные ветром, водой и солнцем, сплетаются в удивительный каменный узор. В каменную канву во множестве вплетены ископаемые обитатели древних морей - нуммулиты, морские ежи, устрицы.Известняковые мыски-бастионы, у подножия кое-где «подрезаны» огромными нишами-гротами. Здесь под каменными навесами археологи обнаружили стоянки первобытного человека. Вот слева от дороги, за селом Танковым, в обрывах гор отчетливо видны отверстия гротов. В эпоху позднего палеолита по адресу Бельбекская долина, грот Сюрень кв.I проживал г-н Кроманьонец с чадами и домочадцами. Обитатели здешних мест охотились на пещерного медведя, гигантского оленя, дикого коня, быка, а также рыбачили: в пещере найдены кости лосося, вырезуба и других серьезных рыб. По-соседству, в гроте Сюрень II также обнаружена стоянка древнего человека, но более позднего времени – мезолита. Красивый вид из «окна»! Но, конечно, об удовлетворении своих эстетических чувств, древние охотники думали меньше всего. Похоже, первобытному человеку было здесь удобно: юго-западное расположение навесов обеспечивало достаточно солнца, надежно защищало от ненастья, крутые склоны были удобны для охоты, а река давала воду.

В топонимике этой местности переплетаются разнообразные и, казалось бы, несовместимые языковые корни. Горные мысы носят названия: Куле-бурун (Башенный с тюркского), Ай-Тодор (святого Федора с греческого), Джаниче-бурун (Душевный с тюрского) и Серый лоб (русское). Вот такое необычное переплетение! Необычное, но только не для горного Крыма, где «в одном котле варились» самые разнообразные этносы.В окрестностях села Малое Садовое на плато нависающего над селом скалистого мыса Куле-Бурун расположена Сюйренская крепость. В цитадели сохранилась часть оборонительной стены с круглой башней VIII века. Сохранились фрагменты фресок, свидетельствующих, что уже после гибели крепости среди руин была сооружена церковь. К городищу можно подняться по древней колесной дороге, обходящей мыс с запада.Недалеко от крепости находится православный пещерный монастырь Чилтер-Коба, ныне возродившейся. От монастыря, через реликтовую тисовую рощу, рукой подать до средневекового винзаводика - комплекса тарапанов-винодавилен.