Крошево варится не быстро, а чтобы щи получились очень вкусные и наваристые, как у бабушки из печи, для этого будем готовить в мультиварке.

Все граммовки будут внизу под видео.

Способ приготовления:

Крошево нужно немного промыть под холодной проточной водой.

Чистим картофель, моем, но не режем, варить будем целиком. В чашу выкладываем мясо на кости. Косточка должна быть обязательно. Кладем картофель целиком и все крошево. Заливаем все водой по метку и добавляем немного соли. Досаливать уже будем в конце так как крошево уже соленое.

Ставим на режим суп на 2 часа и далее переключим на томление минимум 3 часа. Пока щи варятся делаем поджарку из лука и моркови. Конечно в крошеве уже есть морковь и его бывает там в разном количестве. Кто-то кладет в него много моркови, а кто-то не очень. Моркови в моем крошеве не так много, поэтому я делаю поджарку с морковью. Я открою вам секрет своей поджарки для щей из крошева. Морковь я обжариваю сначала на сухой сковородке не ворошу, а жду когда пойдет первый дымок. Как только увидела дымок от моркови добавляю растительного масла и лук. Дальше обжариваю как обычно до приготовления лука до золотистого цвета.

Два часа прошло, высыпаю поджарку, добавляю черный перец и досаливаю по вкусу. Теперь включаю режим томления на 3 часа.

За 15 минут до готовности вытаскиваю мясо и картофель. Мясо отделяю от кости и делю на кусочки. Картофель разминаю вилкой и все отправляю обратно в емкость мультиварки.

В самом конце добавляю чеснок, пробую еще раз на соль перец и добавляю если это необходимо. Лавровый лист специально не кладу, что бы не оттенять вкус крошева.

Теперь наши замечательные серые Русские Щи готовы. Подаю с зеленью, луком и ломтиками сала.

Друзья скажу вам так, что такие серые щи получаются очень вкусные и не похожи ни на что другое. Кто их пробовал понимают о чем я говорю. Очень рекомендую вам их хоть раз попробовать, это просто нечто Русской кухни. Ингредиенты:

Серое крошево 800 гр Картофель 6 шт Морковь 1шт Лук репчатый 1шт Чеснок 1 головка Свинина (корейка на кости) 1,2 кг Лук зеленый 2 пера Петрушка или укроп 10 гр Масло растительное для жарки 20 мл Соль, перец черный молотый по вкусу Как Вам такой рецепт? Понравился? Если да, поставь лайк! Ждем Ваших комментариев!