В ней представлены кулинарные традиции аварцев, даргинцев, кумыков, лезгинов, лакцев, табасаранцев и чеченцев.

Туристам в Дагестане стоит попробовать следующие национальные блюда:
Шурпа — густой наваристый суп с мясом и овощами.
Урбеч — ореховая паста с мёдом или сиропом.
Хычин — тонкая лепёшка с начинкой из картофеля, сыра, мяса или зелени.
Бахух — блюдо, похожее на халву, готовится из мучного теста, жарится на сковороде и посыпается мёдом.
Чуду — тонкие лепёшки с разными начинками, например, с мясом, картошкой или творогом.
Кумыкский хинкал — большие куски теста, сваренные в мясном бульоне, подаются с соусом и мясом.
Курзе — пельмени с различными начинками, например, с мясом, творогом или зеленью.
Мучари — оладьи из кукурузной муки и кефира, подаются с солоноватой брынзой и запиваются молоком или калмыцким чаем.
Супы: бурчак-шурпа, хьахьари и дагестанский борщ.

А какое Ваше любимое дагестанское блюдо? Делитесь в комментариях.