3 необычных рецепта на Новый год

Выбираем, что добавить на новогодний стол

Новый год уже близко. Хозяйки ломают голову, как порадовать и удивить своих близких. Попробуем помочь.

Оливье, Мимоза и Селедка под шубой наскучили? Пора пробовать что-то новое!

Готовится он без особых усилий и из тех продуктов, что всегда под рукой:

• 150 гр консервированного зеленого горошка;
• 100 гр отварной моркови;
• Огурцы маринованные или консервированные — 5–6 шт.;
• 2–3 веточки укропа;
• 100 гр консервированной кукурузы;
• 1 стакан сметаны;
• 1 столовая ложка майонеза;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 чайная ложка сушеной мяты (по вкусу);
• Макароны — 1 уп.;
• Соль — ½ чайной ложки.

Отварите макароны в кипящей воде 10–12 минут, слейте воду и оставьте остывать. Чтобы приготовить заправку, смешайте в миске сметану и майонез. Добавьте туда макароны, мелко нарезанный укроп, маринованный огурец, зеленый горошек, кукурузу, нарезанную кубиками отварную морковь. Смешайте все ингредиенты и подавайте на стол.

Мусака из баклажанов

Она порадует ваших гостей и станет украшением стола. Готовить блюдо несложно. Нам потребуется:

• 4 баклажана среднего размера;
• 350 гр мясного фарша;
• 3 зеленых перца;
• 2 помидора;
• 1 луковица среднего размера;
• 1,5 стакана горячей воды;
• 2 зубчика чеснока;
• 3 столовые ложки оливкового масла;
• соль;
• черный перец;
• перец чили;
• тмин;
• 1 столовая ложка томатной пасты.

Сначала очистите баклажаны и нарежьте их кружками не толще 1 см, замочите в соленой воде примерно на полчаса, затем обсушите, слегка обжарьте на горячем масле и выложите на бумажное полотенце.

В подходящую сковороду налейте немного масла и слегка обжарьте фарш, затем добавьте в него мелко нарезанный лук и перец и продолжайте готовить. После этого посыпьте измельченным чесноком, положите также нарезанный мелкими кубиками помидор (кожицу лучше снять) или томатную пасту, соль, перец, тмин.

Когда из тушащегося фарша выпарится сок, добавьте 0,5 стакана горячей воды и продолжайте помешивать, пока вода не выпарится, после чего выключите конфорку.

Разложите баклажаны по дну кастрюли и положите на них смесь фарша, добавьте 1 стакан горячей воды и тушите на среднем огне около 15 минут. Остудите мусаку и выложите ее в салатник.

Салат с тунцом

Этот рецепт также прост, и сделать его можно поручить даже ребенку. Вот, что пригодится:

• 2 небольшие банки тунца (160 г);
• 2 столовые ложки майонеза с горкой;
• 1 маленькая банка кукурузы (150 г);
• 1 пучок укропа;
• 1 маленькая луковица.

Мелко нарежем лук и укроп. Сливаем жидкость из кукурузы полностью и жир из рыбных консервов. Перекладываем оба ингредиента в миску и слегка перемешиваем. Добавьте майонез, перемешайте и переложите на сервировочную тарелку. По желанию вместо репчатого можно добавить 2 перышка зеленого лука — получится вкусно.

А вы нашли что-то для себя?

Подписывайтесь на «Комсомольскую правду» в Красноярске - у нас еще много интересного!