Быстрый и простой способ, как сделать горчицу на рассоле от огурцов. Рассол можно предварительно сохранить и держать в холодильнике до тех пор, пока он не понадобится. Если в результате длительного хранения рассол начнет мутнеть, перелейте его в кастрюлю или сотейник, прокипятите и остудите. Ингредиенты: Горчичный порошок – 5 ст. л.; Огуречный рассол – 50 мл.; Растительное масло – 2 ст. л.; Соль – 1/2 ч. л.; Сахар – 1 ч. л. В глубокую миску процедите рассол. При желании используйте не только мелкое ситечко, но и сложенную в несколько слоев марлю.

Добавьте растительное масло, соль и перец. Перемешайте все и всыпьте горчичный порошок. Начните аккуратно вмешивать порошок в жидкость. Когда получится однородная и гладкая консистенция – все готово. Переложите горчицу в банку или контейнер с крышкой. Оставьте в теплом месте на пару часов, а после немного охладите перед подачей на стол. Если готовой горчице хочется добавить еще немного кислинки, можно влить 1/2-1 ч. л. уксуса. Использовать для этого рецепта можно также рассол от консервированных помидором или квашеной капусты, например.