😋👍Американский пирог.

Подробный видео рецепт
Классика американской кухни - пирог в нежном песочно-слоеном тесте с большим количеством ягод или фруктов
Начинку можно готовить из самых разных сезонных или замороженных ягод или фруктов.
По желанию, в начинку можно добавить немного сливочного масла (30-50 гр), перед тем как накрыть вторым пластом теста.
Для упрощения, тесто можно приготовить в фуд процессоре.
Муку подбирайте самую обычную.
Количество воды, зависит от качества и влажности муки.
Для этого пирога можно использовать покупное или домашнее слоеное тесто, раскатав его толщиной 4-5 мм.
Верхнюю часть пирога можно сделать фигурной - в виде решетки или вырезав выемкой отверстия.
Форма диаметром 22-24 см, высотой 4 см
Ингредиенты:
Мука пшеничная - 350 гр
Соль - 3 гр
Сахар - 30 гр
Масло сливочное от 72% - 225 гр
Ледяная вода - 60-100 гр
Начинка
Вишни без косточек - 1.1 кг
Сахар - 60-120 гр
Корица - 4 гр
Крахмал (любой) - 30 гр